咖喱怎么做?(最好详细点)

发布网友发布时间：2022-04-23 17:55

共3个回答

热心网友时间：2023-01-29 17:57

用料：牛肉（鸡肉等肉类）胡萝卜、洋葱、青椒、土豆（可根据自己口味放菜）百梦多咖喱（微辣）油做法：1.把所有的菜洗净，切小块。 2.锅中放少许油七成热时把所有的菜倒入锅中翻炒。 3.然后放入500毫升水，当水煮沸时把沫捞出，在微火五分钟。 4.把火先关掉，把咖喱全部放入锅中，搅拌均匀。 5.开火在微火煮五分钟关火，把弄好的咖喱浇在饭上即可我自己经常做，很方便，用的是百梦多咖喱块，味道很好吃还不用放调料的，超市就有卖，7元左右，如果两个人吃，一盒可以吃两顿，可以事先把土豆和肉煮一下，这样土豆会容易熟，肉不要煮太久，而且要把水空一会，免得炒时溅油评价答案
您已经评价过！好:2 您已经评价过！不好:0 您已经评价过！原创:0 您已经评价过！非原创:2 陈家尐儍苽╮ 回答采纳率:50.0% 2009-03-30 00:38 满意答案好评率：100% 　咖喱是由多种香料调配而成的酱料咖喱的制作　　材料：　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块　　菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块　　料：食用油，盐，咖喱粉（块）　　咖喱粉　　步骤：　　1、锅里放油，炒肉　　2、等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）　　3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮　　4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。　　（如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了）　　5、水开后继续用小火煮上5分钟。　　6、米饭另做，浇上菜和汤。　　咖喱块　　步骤：　　1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）　　2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。　　3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。　　4、用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。　　5、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。　　6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。　　7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）　　8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了　　需要注意的几个问题：　　1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。　　2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）　　3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……，

热心网友时间：2023-01-29 19:31

这也得去百度搜索才详细。

热心网友时间：2023-01-29 21:23

咖喱是由多种香料混合而成的酱汁。
咖喱起源于印度，印度是最早生产香料的国家之一，印度用香料进行烹饪的历史也已经持续了数千年。在以前，印度人是不吃猪肉的，主要是以羊肉为食，然而羊肉的腥膻味是很重的，单单靠一种调味料很难将腥膻味完全掩盖下去，于是印度人就把几种香料混合在一起食用。
传统的印度风味菜肴就是用十几种甚至更多种的香料制作而成，包括且不限于洋葱、大蒜、生姜、姜黄、辣椒、芫荽籽、孜然，在印度不同的地区还会加上芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻以及各种上色的混合调料。这种印度独有的香料烹饪方式就被称为“咖喱”，意思就是多种味道混在一起。