正宗生炒排骨的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:02
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好二三四
时间：2022-09-13 13:23
1、用料：猪仔排300克、鲜青尖椒80克、鲜红尖椒30克、香辣酱20克、姜片8克、葱节10克、精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量。
2、猪仔排洗净，剁成2厘米长的小节，纳盆，加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉、生抽抓匀，码味约半小时，拣去姜片、葱节；鲜青尖椒、鲜红尖椒洗净，均斜切成小节。
3、净锅上火，放入精炼油烧热，下入码好味的排骨，用锅铲不停地翻炒，直至排骨完全熟透且带有一股干香时，倒入青红尖椒节，调入香辣酱、精盐、白糖、味精，继续炒至辣椒表皮起小泡时，起锅装盘即成。
热心网友
时间：2023-04-21 23:55
排骨两根
青红辣椒各四个
辅料
油适量
盐适量
姜丝适量
蒜末适量
生抽适量
料酒适量
步骤1生爆排骨的做法大全
排骨剁成小段，买菜的时候就让屠夫稍微剁短一点，小朋友用手抓起来吃特别方便。平时做排骨，大家都是先汆烫吧，其实这样将排骨里的肉味都泡淡了，妈妈做排骨，都是直接烹饪，排骨事先用清水稍微冲洗下就可以了。并不需要再次处理。如果您想更入味一点，可以倒入少许的生抽腌制几分钟
步骤2生爆排骨的做法图解
青红辣椒洗干净，切成小段后对半切开，姜切成丝，大蒜切末备用
步骤3生爆排骨的家常做法
油锅烧热，将蒜末和姜丝倒入锅中爆炒至香味飘出，边缘微微焦黄
步骤4生爆排骨的简单做法
将排骨倒入锅中，大火煸炒至变色
步骤5生爆排骨怎么吃
排骨变色后 继续爆炒，炒的过程中要不断地用锅铲翻动，以免粘锅，慢慢地肉里的油脂都被煸炒出来了，表面的肉微微变得焦黄。生爆排骨的重要步骤就是不停地翻炒，炒至肉质紧缩，微微变黄才香
步骤6生爆排骨怎么做
沿着锅边淋入生抽和料酒，盖上锅盖焖2分钟，先爆炒再焖，这样排骨就能很容易地骨肉分离了
步骤7生爆排骨怎么炒
锅里微微收汁，将青红椒段倒进去
步骤8生爆排骨怎么煮
加入适量盐，翻拌均匀
步骤9生爆排骨怎么炖
生爆排骨是一道湖南菜，口感香辣咸鲜，特别下饭，做这道菜对家里的油烟机也是一个比较大的考验，油烟机的效果要是一般，那就会让你“满室飘香”，连客厅里的人都会呛得喘不过气来，还好我家新换了布克新一代拦截式油烟机，拦截式进风口正对着锅具，将细微的油盐也能一网打尽，油盐不过脸，天天做饭都不会担心变成黄脸婆了。 烟机上还有一个置物架，扩展了储物空间，做菜做需要的油盐酱醋摆在上面，一伸手就能取到，这个人性化的设计真是太方便了！ 平时炒辣椒菜，站在锅边一边炒一边打喷嚏，今天炒的这个火爆的排骨，我站在锅边都没有闻到一丝的辣椒味呢
热心网友
时间：2023-04-21 23:55
建议你先仔细看过成品图，再来看这前言式的引语，因为任何语言，都没有实际的样子冲击力强。瞧那颜色，瞧那肥瘦相间惹人的造型，瘦的精香，耐嚼而不费劲；肥的油膘已经煎化，只剩恰好的一层附在已经不腻、只余肉香的薄薄一层肥肉上，第一口，就是先撕下这一层肥瘦相间的精华部分，完全来不及细品，香盈满口，就这么下肚了。于是像吃人生果似得，本来想细细品尝它的滋味，却控制不住的将整盘排骨全部扫光！
*生炒排骨 *
原料：
排骨条1份 大葱2根
制作 ：
1、 将大葱切成葱花放在盘子里。
2、 把排骨条放在开水里焯一下。
3、 锅里倒少许油，把刚才切好的葱花倒进锅里煸出香味。
4、 捞出焯好的排骨条放进锅里跟葱花一起翻炒。
5、 往锅里烹入一点料酒，再加一点酱油、糖和少许盐调味。
6、 加入一点水，盖上锅盖，焖20分钟左右，再收汁，让酱汁充分的包裹在排骨条上，加入一点味精，然后就可以出锅啦！
