干贝表面起白点能吃吗
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发布时间：2023-03-04 19:04
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时间：2024-12-13 01:06
干贝表面起白点要确定能否食用，可以仔细观察干贝的表面是盐花还是霉点，泡在水里看一下，能溶解的应该就是盐花，如果溶解不了，那就应该是霉点。
干贝发霉就不能吃了，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，对人体健康是有害的。
扩展资料：
干贝是扇贝的干制品，味道与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。干贝含有丰富的谷氨酸钠，增鲜增味的效果非常明显，并且富含多种氨基酸，如丙氨酸、谷氨酸等，其蛋白质含量高达60%以上。
此外，干贝含维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，且矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
作为调料品使用的干贝可广泛搭配食材，荤素均可，熬汤时只需投放几粒便可。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗吃了发霉的食物怎么办
人民网-虾皮干贝增鲜、腐乳豆酱提味盐有四个“健康替身”
