洋姜的腌制方法怎样腌制半干洋姜好吃?

发布网友发布时间：2023-03-03 01:32

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热心网友时间：2024-12-13 17:46

洋姜怎么腌制好吃？
准备食材：洋姜2kg、酱油300g、食盐适量、白砂糖适量、食醋适量。
制作方法：
1、把买好的洋姜清洗干净，然后在太阳底下晒半天，让其水分半干，然后把洋姜切成片状，放入瓶中腌制2天，然后把洋姜水分挤干即可。
2、把蒜头切成片，放入到挤干的洋姜中，搅拌均匀。
3、把食盐、食醋、白糖、酱油放入在烧开的水中，煮开后放凉备用。
4、准备腌制洋姜的瓶子要干净无油，把洋姜放入到瓶子里面，然后把煮好的冷酱料放入到瓶中，酱汁一定要淹没洋姜，把瓶口紧封，腌制一个星期即可食用。

热心网友时间：2024-12-13 17:47

第一步：先将洋姜清洗干净，清洗的时候可以用一个干净的刷子，将洋姜表面的泥土刷洗干净，然后装入一个镂空的菜篮子里，沥干水分。
第二步：准备适量的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，洋姜沥干水分后，用刀切成薄片。将洋姜片装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：腌制二十分钟后，将腌制出来的水倒掉。再用流动的清水，冲洗两遍，再次沥干水分，这一步可以去除洋姜的涩味，吃着也更脆。

热心网友时间：2024-12-13 17:47

1.泡洋姜
(1)原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。
(2)步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。
2.糖醋姜片
(1)原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。
(2)步骤：将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。
3.咸洋姜
(1)原料：洋姜1000克，食盐200克，凉开水200克。
(2)步骤：用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。以水没洋姜为度，25天后即为成品。