发布网友 发布时间:2023-02-08 01:34
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懂视网 时间:2023-02-08 05:56
1、主料:小米250克、鲜虾280克、豆腐200克。
2、辅料:生姜3克、大葱5克、料酒2汤匙、盐4克、胡椒粉3克。
3、准备适量小米,用冷水浸泡4小时备用。
4、鲜虾去头、去虾线、去皮,用刀剁成虾泥。
5、豆腐用刀背碾碎。
6、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
7、加入碾碎的豆腐,搅拌均匀。
8、将搅拌好的馅团成丸子,放在泡好的小米上,摇晃容器。让小米均匀裹上。
9、依次做好所有小米丸子。
10、放入蒸锅,大火蒸20分钟即可。
热心网友 时间:2023-02-08 03:04
小米,也就是栗米,营养价值很高,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中维生素B1的含量是粮谷类食物中的第一位,是五谷中非常不错的保健佳品噢。
小米中的色氨酸含量是谷类之首,可以帮助调节睡眠。而且还含有丰富的铁质,吃小米可以补充铁元素,有利于补血,提高孩子身体的免疫力,增强抵抗力。多给孩子、家人吃小米,可以清热解渴、健胃除溼、和胃安眠、防治消化不良!
一说到小米,就想到了小米粥,其实小米还有很多美味营养的吃法噢!现在跟着小碗一起来看看吧!
1小米豆腐虾仁丸
材料:鲜虾、豆腐、小米、生姜、料酒、橄榄油、胡椒粉、盐
做法:
1、小米泡上1、2个小时,把豆腐用刀背碾碎;
2、剥去虾壳,用牙签把虾线挑出来,把虾仁加入姜一起剁碎;
3、把豆腐泥和虾泥放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉和橄榄油调味,搅拌均匀;
4、小米控干水分后放点盐,把混合好的虾仁豆腐团成丸子;
5、放入小米中滚一下,让丸子表面均匀地裹上小米;
6、大火将水烧开后,丸子放入蒸锅中大火蒸15分钟,大功告成了!
2南瓜小米饼
材料:面粉、南瓜、小米、发酵粉、色拉油、蜂蜜
做法:
1、南瓜切成小块,小米加水,上蒸锅蒸20分钟左右;
2、等小米煮熟成稀饭了,用擀面杖把小米饭碾成糊状;
3、面粉里加入发酵粉、南瓜泥、蜂蜜和碾好的小米,揉成面团;
4、盖上盖子让面团发酵到两倍大(用手拉开面团有拉丝的感觉),再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子;
5、锅中刷油,中小火煎到两面金黄,一股浓郁的香甜味飘出来,太好吃了。
3黄瓜小米疙瘩汤
材料:黄瓜、小米、西红柿、猪瘦肉、木耳、面粉、盐
做法:
1、将小米放入水中煮开,煮十多分钟左右,把小米捞出控干水分;
2、在不烫手的小米里加入干面粉,并用筷子不断打散.让小米都裹上干面粉,似珍珠的样子;
3、瘦肉剁碎,锅中放油,将肉炒熟;
4、黄瓜去皮切成小粒,木耳泡发切成小丁,西红柿切成小丁;
5、锅里加清水,烧开后放入瘦肉,加入黄瓜丁煮断生;
6、加入小米、木耳、西红柿丁煮熟,煮至汤变得粘稠的时候,加点盐就可以出锅了。
4南瓜小米蒸肉
材料:小米、后腿肉(或者五花肉)、黄金小南瓜、生抽、料酒、生姜、盐
做法:
1、小米提前泡一夜,沥干水分备用,生姜切成末;
2、肉用盐、生抽、料酒、姜末腌30分钟;
3、将腌好的肉放小米里搅拌均匀,静置10分钟;
4、南瓜挖成南瓜盅,把腌好的小米肉放入南瓜盅内,排放整齐;
5、将南瓜盅放蒸锅内蒸,大火上汽后转小火一小时即可。
5韭菜鸡蛋炒小米饭
材料:韭菜、鸡蛋、小米、盐
做法:
1、韭菜摘洗干净后,切碎备用;
2、锅里加入水,烧开,放入小米,大火煮5分钟;
3、小米煮好后,用清水冲洗干净,控干水份,晾干;
4、油锅烧热,倒入鸡蛋,滑开,装起备用;
5、锅里倒入一点油,放入小米,炒至水份挥发;
6、倒入鸡蛋,再倒入韭菜炒匀,加点盐调下味就可以了。
6小米蒸排骨
材料:猪大排、小米、糯米、糉叶、葱、姜、盐、生抽、料酒
做法:
1、糯米用清水浸泡一夜,小米用清水浸泡3小时,大葱切成段,姜切片;
2、排骨放入小盆中,加入葱段、姜片、酱油、料酒和盐,翻拌均匀,腌制1小时;
3、然后倒入小米和糯米,翻拌均匀;
4、取一个盘子,铺上糉子叶,然后将拌好的排骨铺在糉子叶上放入蒸锅,大火蒸45分钟左右就可以了。
7小米煎饼
材料:小米、面粉、鸡蛋、香油、蜜糖、猪油、炼乳
做法:
1、小米和水1:1煮成饭,然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会;
2、焖好的小米饭和面粉、鸡蛋、蜜糖、猪油混合,搅拌均匀,如果太干可以加点水;
3、热锅,撒上香油,油热放上刚搅拌好的混合物,用勺子按成饼形,盖上盖子小火煎;
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了,翻一下饼,再煎一会就可以了;
5、出锅后切成小块,淋上炼乳就可以了。
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夏天吃小米,
养胃又安眠。
除了小米粥,
试试看这些新做法,