怎样煲猪脚汤不油呢?

发布网友发布时间：2023-03-03 07:35

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热心网友时间：2024-12-14 22:36

将菜场上提回来的猪脚清洗干净后。1。用油炒一下，但是把握程度，不要把猪脚炒焦了，只是为去腥而炒。一方面也可以将它表面油脂炒出 2。放入砂锅中，倒入清水，你会考到很多浮油，把砂锅水倒尽，再倒入清水，这样反复两三次，就可以将它第一道油去除。 3。前面步骤进行完后，倒入清水，以覆盖猪脚为准，盖上锅盖，小火煮15-20分钟后，开锅你会看到很多油泡沫，再次进行第二步骤或者用过滤网滤干净，这样猪脚中的多余油脂（也叫油渣）就算清理干净了。 4。再次倒入清水，以覆猪脚为准，小火慢炖一个小时后放入黄豆，继续小火炖一个小时左右，你就可以吃到清爽干净的猪脚汤了。

热心网友时间：2024-12-14 22:37

黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净；猪脚洗净，斩件，去掉残毛，汆水10分钟，捞起过冷(用冷水冲泡一下)；八角洗净；把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。不会油腻很好吃的