蛋糕奶油的做法和配方?
发布网友
发布时间：2023-03-05 02:12
共2个回答
热心网友
时间：2024-03-22 13:58
奶油蛋糕是大家都喜欢吃的一种甜品，很多小伙伴喜欢吃蛋糕，更喜欢吃它们上面的奶油。因为感觉奶油吃到嘴巴里特别的细腻爽口，尤其是小孩子特别爱吃。那么很多小伙伴就会有疑问，奶油蛋糕上的奶油怎么做出来的呢？下面小编就来为大家揭开这个心中的小疑惑。
蛋糕上的奶油怎么做的呢
一、用蛋清做奶油
食材准备：蛋清，白砂糖，醋。
制作步骤：
1.准备适量的鸡蛋，然后将它们打入在碗里面，接下来用塑料的瓶子瓶口吸住蛋黄，将蛋黄从蛋清当中剥离出来，蛋黄不需要用只留蛋清。
2.将蛋清用打蛋器先打成粗的泡沫，然后在里面加入适量的白糖，加入一勺白醋，然后把它打成细沫状。接着第二次放入白糖继续打发。当蛋清打发的出现一些细细的纹路的时候，我们第三次加点糖继续高速打发。直到蛋清全部打发成奶油状，能够有勾角成型的状态就说明已经打发好了。
3.我们可以将打包好的蛋清奶油直接抹在蛋糕坯上面，或者把它装入裱花袋上面挤在蛋糕上面，看上去非常的好吃。如果想有点颜色的时候，那么在打发的时候也可以加入一些色素。
二、用明胶制作奶油
食材准备：水，明胶，牛奶，白砂糖。
制作步骤：
1.在锅中倒入适量的水，然后加入一勺明胶粉，静止不要动，几分钟之后开始变成透明的凝胶状，然后用筷子搅拌均匀，可以把火关掉。
2.取适量的全脂牛奶以及白砂糖，然后将它倒入明胶粉当中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏三个小时。
3.冷藏过后，取出牛奶明胶液体，然后电动打蛋器将它打发均匀，好吃的奶油就制作完成了。可以直接食用或者用来把它涂抹在蛋糕坯上面，制作成奶油蛋糕。
三、用牛油制作奶油
食材准备：无糖牛油，白砂糖，牛奶，香油
制作步骤：
1.取两块无糖牛油，把它放入碗中，放入一勺香油，然后用打蛋器将它打碎成块状，接下来在里面加入一些白砂糖，继续把它打散。
2.再次加入白砂糖继续打发，打成白色的块状。
3.然后倒入牛奶打发打成奶油就可以了，吃的时候就可以直接食用。
以上就是关于蛋糕上的奶油怎么做的一些方法，所以制作奶油的方式方法还是比较多的，并不是单一的一种做法。那么不同的制作方法所做出的奶油味道也是不一样的，我们平时还可以直接买一些现成的淡奶油，然后回家加工制作一下，味道也是非常不错的，还省去了很多的时间
热心网友
时间：2024-03-22 13:58
