日本蛋包饭怎么做?
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发布时间:2022-04-23 15:47
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时间:2022-04-27 00:37
1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金*的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)
②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁(注:不宜将火腿和瑶柱共食,会产生亚硝胺对健康不利)
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎[1]
食材
色拉油15㏄,蛋2颗,蔬菜饭1碗
制作步骤
1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。
蛋包饭
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。
日本蛋包饭怎么做
1、色拉油15㏄,蛋2颗,蔬菜饭1碗。先将锅子烧到热,倒入色拉油。2、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。3、蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。4、以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。5、在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。6、将卷好的蛋皮...
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