韩国饭团怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 16:03

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热心网友时间：2023-10-09 01:06

1、饭团式：鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。蔬菜，蟹*，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜， 2、卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一袋10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）（1）外卷的做法：紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的*，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。（2）内卷：和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！这样牢固些，好吃好拿。主料：糯米若干辅料：鸡柳腊香肠火腿肠肉松波力海苔片（必要）色拉酱（可以根据个人喜好，推荐丘比特）备注：根据自己的口味，可以有各种搭配，比如黄瓜片，青豆炒鸡丁，牛肉丝等等，酱料也可随意用具：蒸饭的器具塑料的饭铲（柔韧性要好，没有可以用大一点的调羹代替）纱布（小手帕大小，质料稀疏一点的布也可）一次性手套（如果你不嫌自己手脏和粘粘的感觉可以直接用手参与）现在介绍一下做法和注意点步骤：1、将糯米蒸熟（糯米一定要蒸的，要熟透，感觉亮亮软软便可） 2、将辅料都做好，准备好，将其切成适合的入口的大小 3、食料准备完工后，开始制作了 4、将纱布浸水，然后挤成微湿，平铺 5、盛1.7两左右（大概两大勺左右）分量的糯米，放在平铺好的纱布上，将糯米用力压平成一个小小的类似正方形即可（胃的朋友可以做大一点，但是本秘籍提出的量会让你觉得次饭团的口感更佳） 6、放上准备好的色拉酱，用小勺子把酱摸平到小正方形的每一处 7、均匀的撒上肉松，建议用新东洋的海苔肉松 8、放上你要吃的料，多少根据糯米团的大小 9、完成以上步骤，把纱布纱布四周拎起来仅仅的用双手将糯米团将食料裹紧（感觉想圆子一样把馅包紧，注意一定要裹紧，糯米的口感才会好），包成一个小椭圆状，象一个小橄榄球。 10、最后用波力海苔片竖着放置在饭团表面，让饭团的热气和湿气将其粘住追问那饭怎么拌啊，加什么酱料啊