如何做出美味的海带汤?
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发布时间：2022-04-23 15:59
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时间：2023-10-08 23:59
海带汤美味的关键是加入排骨。排骨焯水，炖八分熟。加入海带，盐等调味品，炖熟后盛出即可。
主料：海带扭结250克、猪排骨500克
辅料：姜片3片、花椒3克、大料4克、桂皮少许、盐3克
1、排骨洗净泡一会，换上几遍水
2、捞出控去多余的水分
3、海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分
4、姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒
5、汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住
6、将排骨捞出，水倒掉，从新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头
7、开锅后放入调料包，姜片
8、在煮了骨头40分钟左右8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮
9、加入适量的盐，煮到骨头熟即可。
10、成品如图。
注意事项：
海带一定少买那种摸起来厚实有韧性的，过软的海带一泡就烂掉了。
