做馒头花卷的方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:59

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热心网友时间：2022-07-11 17:57

用料

面粉 500克

熟南瓜泥 200克

酵母 5克

白砂糖 10克

清水适量

南瓜花卷馒头的做法

准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

发酵好的面团拉开里面如海绵

排气分割成两分，取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

成品图

好吃好看

蝴蝶花卷^ _ ^

小贴士

放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味，如果喜欢甜味的馒头可以多增加一些糖。

热心网友时间：2022-07-11 19:32

花卷馒头的用料

紫薯面团 1个白面团 1个

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

俩面团揉光面

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

分成各小份

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

擀开每份在分成 8份

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

俩颜色上下交叉

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

叠加 4片

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

竖起俩头粘一起（俩只手一起粘因我一只手要拍照）

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

然后就是这样拍的不怎清楚大概操作能看的出来了（叫我家的小棉袄拍的请了半天才请过来的她不管拍的好不好就给我拍一次所以就这样了）

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

完成

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

颜色随个人喜欢火龙果的

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

不管什么颜色都是美美哒蝶豆花的

热心网友时间：2022-07-11 21:23

做馒头花卷都是要发面的，需要把面粉进行发酵，用酵母菌和面发酵后，揉成馒头大小的剂子，放进蒸锅里，在温暖的环境下进行二次发酵，剂子是原来大小的二倍，就可以开火蒸，蒸15到20分钟，馒头就做好了。花卷做法类似，就是要放油切成条状，其他都是一样的。

热心网友时间：2022-07-11 23:31

1、和面的时候，用温水化开酵母粉，1斤面粉大约3g的酵母粉，里面再加入1小勺白糖，因为白糖可以更快的促进酵母粉的发酵。再把把化开的酵母水和面盆里和面，然后再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒进去。我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1:2。面团和好后，盖住让它发酵到原来的两倍大。

2、面团发好拉，可以看图片，整个和面盆里都撑满啦。开始揉面，往面里面加点小苏打进去，放小苏打蒸出来的花卷馍才又白又松软。
面团揉光后用刀切成三等份，蒸馒头的面必须得揉好，我这样反复的揉了大概有5-6次，最后用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油。大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花，之前已经蒸了一锅椒盐花卷，所以今天就不加这些了
就这样把面卷起来
然后用刀这样斜切
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回再一翻，这个花卷就成型了。

热心网友时间：2022-07-12 01:56

非常简单，做馒头只需要面粉和发酵粉就可以哦，花卷 300克面粉将3克发酵粉加入面粉中，加入适量的温水揉成不粘手的时候拿保鲜膜封住（将其碗放在热水上发酵效果更好），1个小时后发酵至2倍大，把面粉揉揉，再把面粉焊成薄片，撒上葱花和适量的盐再卷起来切成一小段一小段的(形状要自己弄哦），最后蒸15分钟，就可以啦

热心网友时间：2022-07-12 04:37

食材
面粉
适量
发酵粉
适量
细盐
适量
清水
适量
方法/步骤分步阅读
1
用清水将酵母和细盐融化，将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
2
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。
3
将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片，在面片上刷上一层色拉油。
4

将面片卷起来，用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷。
5
每两个叠加起来,用筷子压下，压好后再用大拇指和食指左右往里捏下。
6
将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离，盖上盖子饧10-15分，开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可。

热心网友时间：2022-07-12 07:35

做馒头花卷的方法和面加发酵粉，然后发至两倍大，再搓成一个一个小剂子，撒上葱花油盐再卷起来，然后上锅蒸15分钟即可。

热心网友时间：2022-07-12 10:50

500克面粉加5克酵母醒发至两倍大，揉成馒头或花卷儿，再醒半小时就可以蒸了。

热心网友时间：2022-07-12 14:21

免费融合以后发酵好了之后擀成片儿，然后给他一起用筷子一卷就行了。

热心网友时间：2022-07-12 18:09

直接加入酵母和面粉，然后团就可以做了

热心网友时间：2022-07-12 22:14

就是先把面搞好，然后再切点葱花，放进面里，然后蒸出来，就可以了

热心网友时间：2022-07-13 02:35

做馒头花卷很简单呢，只要把面粉发了之后，然后就可以做成馒头型或者花卷。

热心网友时间：2022-07-13 07:13

我觉得最主要的事就是把面发好，然后蒸的过程中蒸的时间长一点。

热心网友时间：2022-07-13 12:08

做馒头花卷的方法有很多，样式也很多，你可以上网搜索一下，有很多视频教你如何做馒头花卷儿的，谢谢。