麻酱拌面怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 15:59

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热心网友时间：2022-06-23 16:30

1.面粉210克、水60克、蛋清1个和盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬，要用力揉)
2.放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备，第二天吃着方便)，第二天取出将面团压扁擀开
3.表面撒一些干面粉，卷在擀面杖上，边滚边擀开，如此重复几次，每次都撒干粉防粘
4.擀成约1.5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折叠起来
5.切成宽约2毫米的面条，抖开，撒干面粉防粘
6.面条下锅煮熟，煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开
7.然后加入其它调味料调成酱，吃的时候浇到面上拌开即可

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