超长条茄子怎么做好吃

1、食材：茄子500g，面粉两把，生姜1个，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，盐一勺。2、将茄子洗净，切成小段，备用。3、生姜和大蒜切碎，备用。4、茄子段加一勺盐，两把面粉，甩匀。5、锅中烧大量油，下入茄子段，炸。6、茄子炸软，控油捞出。7、锅中留少许油，生姜大蒜爆香。8、加入豆瓣酱，加入茄子，...

第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。第二步：把茄子切成滚刀块，如图。蒜切末、红辣椒切段备用。第三步：调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。第四步：锅中倒入一点油（平时炒菜的量就可以了）,油热后...

步骤：1. 将长条茄子切成适当大小的段，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。3. 锅中倒入适量的食用油，放入茄子炸至金黄色捞出备用。4. 锅中再加入一些食用油，放入葱姜蒜末和辣椒碎炒香。5. 加入少许料酒和酱油调味，略微炒匀。6. 放入炸好的长条茄子，翻炒均匀，使...

1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎 2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀 3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油 4、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白 5、加入豆瓣酱炒匀 6、放入茄子 7、倒入鱼香汁煮个...

首先，处理茄子：洗净茄子，切成均匀的长条，撒上盐腌制10分钟，然后冲洗去苦味，用厨房纸巾擦干备用。炒制过程中，关键在于火候的控制。热锅凉油，油温七成热时，逐片放入茄子，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。接着，锅中加油，炒香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再将煎好的茄子放回锅中，调入...

1. 将茄子切成长条；2. 将红尖椒切成长条；3. 姜洗净切末；4. 大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；5. 炒锅内加少底油，放入八角姜末、红尖椒炸出香味；6. 放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。五、冰冻茄丁 材料：茄子500克、芹菜25克、柠檬25克 ...

操作/步骤 1 准备食材 茄子和四季豆洗净切小段。2 炸豆角 热锅烧油，下豆角炸到外皮起泡快速捞出沥油。3 炸茄子 把茄子条，放入油锅里，炸至变软就捞出来沥油。4 炒食材 热锅烧油，放入姜和蒜末炒出香味后，加豆瓣酱炒出酱香味，加豆角和茄子翻炒均匀。5 加入调料 放入生抽、清水、鸡精，小...

1、将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。2、撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。4、蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上，放在切成圈的辣椒圈点缀即可。肉末茄子 原料：...

7. 塌汁茄子：秘制烧汁的搭配，使得茄子外酥里嫩，汁水充足，口感丰富。8. 蒜香茄子：简单易做，成功率高，可以根据个人口味调整，非常适合搭配白粥或馒头作为早餐。9. 烤茄子：在家就能享受的美味，外香里嫩，让人停不下来。10. 凉拌茄子：将蒸熟的茄子撕成条，加入各种调料拌匀，即可享用，清爽...