猪大油怎么炼

发布网友发布时间：2022-04-23 15:50

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-05-12 22:10

第一步：把买回来的猪油，清洗后，将板油，洗净，切小丁，沥净水份；

第二步：切好的猪肉，过水抄一下，滤干水分；

第三步：在锅里面重新加入清水和猪油，用文火慢慢熬制；

第四步：等板油变黄、变干后，捞出油渣，用容器盛用、放凉就可以食用；

热心网友时间：2022-05-12 23:28

1.油炼：把肥肉切成丁，锅里放一点植物油把肥肉丁放入，小火慢慢的油就炼出来了。这个需要掌握好温度，不能过高，要不容易有焦糊味。

2.水炼：肥肉切成丁，锅里放少许水，加入肥肉丁，小火翻动，待水耗干，油脂自然就出来了。这个不易糊锅。
炼油的时候放花椒，炼好后加一点食盐，可以保存较长时间。

热心网友时间：2022-05-13 01:03

卖一些肥肉较多的膘肉，带点瘦的也可以（因为瘦的熬完出来也很好吃）。在锅里下油，多一些，但也不用太多，把肉切丁，两厘米见方的就行，火要中小火，油不太热的时候下肉，慢慢炒吧，直到剩下的渣已经干了成金*就捞出来，再下剩下的，都熬完就行了，锅里的油就是猪油了。冷就凝固了。
剩下的渣儿，东北叫肉zi le ，也很好吃。但不能多吃，吃伤了以后就不敢吃肥肉了。