幸福滋味~手工草莓酱的家常做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:13
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-17 19:09
自制手工草莓酱的做法
步骤step
1
草莓用淡盐水浸泡十分钟后，再用清水清洗几遍。
步骤step
2
摘掉绿蒂。
步骤step
3
切成小块儿。
步骤step
4
放入细砂糖，腌制出水。
步骤step
5
放入不锈钢锅，小火熬制，从现在开始要不断的用勺子搅拌。
步骤step
6
草莓颗粒越来越小。
步骤step
7
煮至你想要的浓稠度即可关火。
步骤step
8
装入提前消好毒的玻璃容器里，放冰箱冷藏。
自制手工草莓酱的成品图
自制手工草莓酱的烹饪技巧
技巧tips
细砂糖的量可以根据口味调整，但同时它也是有效的防腐剂哦，这一点请考虑。
热心网友
时间：2022-05-17 20:27
草莓适量
调料
冰糖
适量
麦芽糖
适量
手工草莓酱的做法
1.草莓用果蔬洗涤剂清洗干净，再用清水洗净后沥水
2.麦芽糖、冰糖适量（根据自己口味酌情添减），喜欢大果粒草莓的朋友，可以一切两半，喜欢绵软融化的草莓酱，那就切小叮
3.草莓入锅，什么都不加，小火煮到变软，自己就出汤了
4.继续小火煮制，煮至汤汁儿红亮并且开始冒大泡泡
5.汤汁儿减少一半时，加入冰糖、麦芽糖，继续小火熬制，会出现好多的白沫和密集的小泡泡，为了不粘锅，这时候要不停的搅拌
6.煮到什么程度就算好了呢，草莓汤汁儿变稠，颜色也由浅变深了，就可以关火出锅了
7.草莓熬制好后，稍凉后装入沸水煮过后晾干的密封盒里，盖好盖，凉后入冰箱存放
烹饪技巧
1、选用冰糖和麦芽糖，会使熬好的酱汁颜色红亮，粘稠度较好，如换用砂糖效果会差一些。
2、草莓酱的浓稠是由熬制时间长短决定的，长则稠，短则稀，请自由掌控。
3、因为是自制的草莓酱，纯天然，没有添加剂，所以即便是冷藏保存，也最好在2周内吃完，我家的两天就被吃光了，呵呵。
4、熬制草莓酱要用不锈钢锅，或者是耐热玻璃锅，铁锅是不行的，容易使草莓酱变色。
5、草莓酱制作的过程虽然麻烦一点，但无论从口感上，还是卫生程度上都物有所值哦，美味的果酱不管是单吃，还是抹面包蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的选择。
热心网友
时间：2022-05-17 22:02
草莓 1500g柠檬 1个冰糖 1000g
做法步骤
1、草莓用水浸泡15分钟，之后清洗干净。
2、去掉草莓蒂，用厨房纸巾吸干水分。
3、将草莓头切掉一部分，剩下的切成小块。
4、将一个柠檬榨汁，大约50g。
5、接着来腌制草莓。找一个大碗，先在底层铺一层草莓。
6、再铺上一层冰糖。
7、如此反复，最后一层要铺上草莓哦。
8、将柠檬汁倒进去，尽量不要倒在一个位置。
9、用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏一个晚上。
10、第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化，草莓液出水了。
11、将草莓倒在厚底奶锅中，中火加热。
12、水开之后会发现面有一层泡沫，用滤网将它们捞出来。
13、这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后，倒扣在烤网上，烤箱上下火110℃，烘烤15分钟。
14、大概煮了15分钟之后，草莓开始变得很软。
15、用刮刀沾一下草莓汁，手划过之后可以留下痕迹，这时候就可以改成小火。
16、小火一直煮大约30分钟，直到草莓酱边浓稠。
17、用一根勺子捞一点出来，如图状态即可。
18、将果酱装进瓶子中，8分满即可。
19、拧紧盖子倒扣放凉。
20、可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。
21、超好吃的草莓果酱，抹面包什么都特别完美。
小贴士
1.柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外，还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。 2.冰糖的量可以按照草莓的甜度调节，但不建议减少太多，糖可以起到防腐的作用。 3.煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来，不然做好的果酱很容易坏。 4.瓶子一定要高温消毒，装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。 5.果酱需要冷藏保存，吃的时候一定要用干净的勺子舀。 6.果酱没开封大约可以冷藏保存3个月，主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。 7.方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。
热心网友
时间：2022-05-17 23:53
草莓去蒂洗净并沥干水份后，与砂糖混合腌渍入保鲜盒静置过夜。
开小火慢慢煮并不时用凡热矽胶铲轻轻搅拌保持草莓颗粒完整，并将泡泡捞出。(要有耐心、细心)
煮至天然果胶释放糖液变得浓稠，再挤入半颗的柠檬汁混合即可
以玻璃瓶装果酱。于果酱快煮好前，将玻璃瓶放入沸水中煮滚杀菌，取出后烘乾，趁果酱仍有热度时装入瓶中并倒扣放凉。
锅内的草莓酱可倒些鲜奶，就成了*，不浪费~
加在优格上
热心网友
时间：2022-05-18 02:01
除玉米油外，把所以材料放入盆子里，酵母放最上面
2.
把盆里面的材料搅拌均匀成絮状
3.
把搅拌成絮状的材料揉成团，再放玉米油揉出手膜，然后发酵至两倍大
