秋葵有黑点了还能吃吗吃了变质的秋葵会怎样

发布网友发布时间：2023-02-20 19:01

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热心网友时间：2023-09-10 23:59

秋葵有黑点了还能吃吗

一般不建议食用。

秋葵表面有黑点出现是因为氧化造成的，秋葵本身是属于比较娇嫩的食材，所以在运输或者种植过程中如果稍不注意就会被损伤，损伤后与空气接触会产生氧化反应，因此就会出现黑点，这样的秋葵口感变差，甚至可能已经变质，所以一般是不建议食用的。

一般可以食用。

新鲜的秋葵质地比较坚挺，如果出现变软的情况，则多考虑是因为放置时间过长或者保存不当，其中水分流失而引起的，这样的秋葵还是可以食用的，只是口感没有新鲜的那么好。

但是如果秋葵除了变软之外，还有粘液渗出，颜色发黑等变质情况的话，那么就不能再吃了。

秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，因此，变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。

秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

1、个头：一般个头比较小的秋葵的质地比较鲜嫩，如果太大可能表示已经老了，老了的秋葵的纤维素比较多，因此口感会很差。

2、绒毛：秋葵的表面有细绒毛，如果绒毛的密度比较好则说明秋葵比较鲜嫩。

3、颜色：常见的秋葵的颜色都为鲜绿色，但是如果有嫩*的话则说明秋葵比较鲜嫩，在购买时可以选购。如果表明发皱且有褪色现象，这种秋葵属于老秋葵，口感不会新鲜。

4、外形：如果鲜嫩的秋葵的表面都比较的饱满且没有什么伤痕和斑点，如果出现斑点则说明秋葵收到了损伤。