醴正确读音
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发布时间：2023-02-20 20:46
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时间：2023-10-23 21:04
醴正确读音是〔lǐ〕。
醴，酒一宿孰也。——《说文》
醴齐。——《周礼·酒正》。注：“醴，犹体也。成而汁滓相将如今恬酒矣。”
或以酏为醴。——《礼记·内则》
醴者，稻醴也。——《礼记·杂记》
且以酌醴。——《诗·小雅·吉日》
为酒为醴。——《诗·周颂·丰年》
酒醴异气，饮之皆醉。——王充《论衡》
君子之交淡如水，小人之交甘如醴。——《庄子．山木篇》
地出醴泉。——《礼记·礼运》
甘雨时降，万物以嘉，谓之醴泉。——《尔雅》
醴泉出山。——《尚书·中候》。注：“醴，甘也。”
非梧桐不止，非练实不食，非醴泉不饮。——《庄子·秋水篇》
醴泉自地出。——《资治通鉴》
字词历史：
人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，中国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了用蘖醴制造饴糖的方法。
酒和醴在中国都存在，但是由于时代的变迁，醴后来被酒所取代。用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代，人们也称之为醴。
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”
在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。
清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入中国，新中国成立后，尤其是80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，中国已成为世界第二啤酒生产大国。
像远古时期的美索不达米亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，中国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。
《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼天官酒正》中有“醴齐”，醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。
