萝卜蓝色的心能吃吗

发布网友发布时间：2023-02-21 15:46

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热心网友时间：2023-02-04 18:48

不能。一个白萝卜变蓝很少见，异常情况造成的色差需要注意。建议不要轻易吃这种白萝卜。异花授粉:蜜蜂采花粉时，将红心萝卜的花粉与白心萝卜的花粉混合，进行杂交。食物花青素:含花青素的白萝卜可能与其他碱性食物发生反应，变成蓝色。

不能。一个白萝卜变蓝很少见，异常情况造成的色差需要注意。建议不要轻易吃这种白萝卜。

萝卜心变蓝的原因

1.异花授粉:异花授粉是指蜜蜂采花粉时，同时得到红心萝卜和白心萝卜的花粉，杂交品种可能导致蓝心萝卜的出现。

2.食物花青素:含有花青素的白萝卜，如果和其他碱性食物放在一起，可能会发生反应，变成蓝色。

3.储存环境原因:白萝卜变蓝可能与储存条件和环境有关。很多人喜欢把白萝卜存放在冰箱里。白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，其中所含的酚类物质会变色，所以可能会变蓝。

4.失水引起的:白萝卜变蓝可能是由于采摘时间较晚或存放时间过长，萝卜本身失水较多，产生了蓝心现象。

5.防腐剂原因:有人认为白萝卜变蓝是因为一些商家为了让白萝卜长时间保存，给白萝卜加了防腐剂。

6.刀的原因:刀在切萝卜之前接触了其他蓝色的东西，然后再切萝卜，也有可能导致萝卜发蓝。