苦瓜炒肉的具体做法

苦瓜炒肉的正确做法：1. 准备食材：苦瓜、瘦肉、葱姜蒜等。2. 将苦瓜切成薄片，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。4. 加入苦瓜翻炒，加入盐、鸡精等调味料，炒至苦瓜变软烂即可。5. 出锅前可以加入少许生抽提鲜。

地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则较为粘稠。3. 看颜色：地瓜淀粉一般呈现出黄色或白色，而红薯淀粉则呈现出粉红色。4. 光泽度：地瓜淀粉的颗粒较为透明，而红薯淀粉则略带一些黄色。5. 水浸法：将地瓜淀粉放入水中，观察其是否能够溶解。如果能够很快溶解，则证明其含水量较高，可能不是纯的地瓜淀粉。而如果不能够溶解或者溶解速…市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量...

苦瓜炒肉的家常做法：1、苦瓜去掉的瓜瓤，斜刀切片，加入盐1勺，腌制5分钟，腌好后挤出苦瓜汁；2、里脊肉洗净切丝，大蒜切末，红椒切圈；3、里脊肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制5分钟；4、热锅下油，放入肉丝快速翻炒至变色后捞出；5、锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味，放入苦瓜...

1、主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。2、苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用；五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用；3、锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂，然后放入蒜末爆香；4、下入苦瓜煸炒数下，加1大匙清水煸炒至7成熟；5、烹入...

1、苦瓜适量、猪里脊肉适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。2、做法：苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。3、把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。4、切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。5、把猪里脊肉切成...

1、材料：五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量 2、苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。3、五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制...

1. 苦瓜一个，洗净切片。2. 切好的肉片。3. 热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。4. 锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。5. 炒苦瓜，加入适量盐。6. 最后加入炒好的肉翻炒。苦瓜炒肉做法小贴士 解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招：把肉放入碗中，加水，没过肉更好。然后加入姜片、盐、料酒，这样...

步骤：1、准备食材。苦瓜对切开，去掉瓤，切成条状。2、肉切片，胡萝卜切片，葱切花、姜蒜切末。3、用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟（加点油腌肉，炒好的肉更嫩）。4、烧锅开水，加几滴油；放入苦瓜和胡萝卜；焯水一分钟，捞出控去水分。5、热锅凉油，油温六成热放入肉片；...

平常我们都是用苦瓜炒鸡蛋吃，今天换个花样用苦瓜来炒肉丝，话说这道菜有清热解毒、助消化的功效哦~主料：苦瓜1根辅料：油适量，盐适量，黄豆酱适量，肉适量1.苦瓜切片2.肉切片3.油锅烧热4.放入肉片爆炒5.肉片炒至变色时，放入苦瓜一起翻炒6.当苦瓜均匀地沾上油时，散入盐7.放适量黄豆酱，翻炒...

苦瓜炒肉片，是一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法与步骤分享给大家参考。1、把苦瓜清洗干净，切成薄片。2、瘦肉切成薄片，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、姜丝适量腌制几分钟。3、锅里装适量的水煮沸，放苦瓜进去灼1分钟左右，捞上来沥干水份备用。4、热锅下油，放蒜米进去爆香。5...

1、食材：苦瓜1个，猪肉250克，蚝油2茶匙，姜2片，葱1条，蒜头1粒，豆豉10粒。2、选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。3、将苦瓜对半切开，去瓜瓤，然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。4、将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。5、将猪肉切薄片，...