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假鲍鱼怎么清洗粘液

发布网友 发布时间:2023-02-24 13:22

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热心网友 时间:2024-08-21 05:22

假鲍鱼的粘液可以用盐和少许白醋搓洗一下,用清水洗净即可。

搓洗的时候可以稍微大力一点,因为假鲍鱼的粘液很难清理,大概需要换4-5盆的清水来反复进行搓洗,直到盆中没有粘液,假鲍鱼的肉上没有黑色的脏东西即可。

鲍螺也叫假鲍鱼,它是北方沿海近些年非常受欢迎的海鲜品种,鲍螺的学名叫作“水泡蛾螺”,它是生活在水深50米以下的海鲜。鲍螺身上都是黏糊糊的粘液,长得有点类似蜗牛,别看不起眼,但鲍螺壳薄肉多,肉吃起来哏啾弹牙,一点腥味和异味都没有,而且中秋节期间上市的鲍螺尾部都带黄,吃起来又鲜又香。

具体做法

准备鲍螺、小葱、一品鲜酱油、香醋、白糖、盐、辣根、姜片、料酒,鲍螺中加入盐搓洗去粘液,用清水漂洗干净。把鲍螺凉水入锅,加入料酒、盐和姜片,开锅后焖三分钟关火捞出,把鲍螺的肉取出,用澄清的煮鲍螺原汤把鲍螺肉清洗干净,肉厚的部位片成厚片,加入小葱、白糖、一品鲜酱油、香醋和辣根调的料汁,烧热油淋在上面拌匀后即可享用。

蛾螺种类较多,绝大多数都生活在海洋中。该类群分布广泛,从热带地区到南北两极、从潮间带至水深2000m的深海带甚至热液口,都有它们的踪迹。主要栖息于岩石、珊瑚礁、泥砂和软泥质海底。

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