青菜黄豆的凉菜窍门
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发布时间：2022-04-23 14:58
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热心网友
时间：2023-10-05 00:09
小青菜
黄豆子儿
色拉油
盐
白糖
黄豆子儿拌青菜的做法
将小青菜洗净，放入煮开的开水中，烫一烫，直至其软化，捞出，备用。
将烫好的小青菜的水分充分挤干。像绞衣服一样地绞，直至绞不出水分。
将小青菜切碎。切吧切吧，就像菜心一样碎碎的。
锅内倒入色拉油，烧开，放入黄豆子儿，翻炒，加入若干盐，直至感觉其有些变色。
加入半碗清水，焖煮一会儿。是为了黄豆子儿能够烂一些。
感觉水分快要烧干的时候，将刚才切好的小青菜倒入锅中，翻炒，加入白糖，翻炒直全部拌均。
关火，撒入些许味精，盛出。
小贴士
一定要在炒黄豆子儿的时候加水焖煮一会，否则黄豆是不容易熟的！
