豆腐素馅包子的做法
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发布时间:2022-04-23 15:04
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时间:2023-07-13 23:47
材料面皮,面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油
做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;
2.面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。面的柔软度要适中,不能太硬,也不能太软。面要和到三光,“手光”“盆光”“面光”。
3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
4.做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
5.锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。
6.炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松,并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟,并调入盐和少许胡椒粉、香油,盛出待用。
7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条,并切出大小基本一致的剂子,每切完一个面剂子,把面条翻转90度,再切一刀,这样面剂子的切口就基本是圆的,好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄里厚,这样不容易掉底。
9.包的时候要将手竖起来提出褶,捏紧。
10.包子全部包好后,进行二次发酵。将包子放进蒸屉里,冷水,火不开,再次发酵10分钟后,开火蒸熟。
11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。
豆腐素馅包子的馅如何调
豆腐洗净,用开水烫一下,去掉豆腥气剁碎,倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱,姜和葱切碎倒入,调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀即可。可根据喜好挑选一些蔬菜和豆腐一起做素馅,如韭菜、白菜、胡萝卜、香菇、豆角等。(白菜-豆腐-粉丝)豆腐素馅豆腐做法:1、包白菜洗净,切碎,放入盆中,...
包子店选址诀窍
包子店选址诀窍在于“人流密集,生活便利,竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近,确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时,考虑交通便利性,如公交站、地铁站出口,便于顾客快速到达。此外,还需调研周边同类店铺情况,避免过度竞争,选择有差异化优势的位置。总之,选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境,确保店铺开业即能吸引顾客,奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
豆腐素馅包子的馅如何调
1、干香菇清洗后用清水泡发至柔软 2、五花肉切小块放入料理机杯中打成肉馅,手工剁更好 3、胡萝卜,小葱洗净 4、香菇、胡萝卜切细粒 5、小葱切葱花 6、热锅加油,放入肉馅煸炒,煸出肉里的油脂 7、放入豆腐,锅铲边摁压边翻炒 8、豆腐成小碎块 9、放入香菇丁,胡萝卜丁翻炒 10、加料酒、生...
豆腐素馅包子的做法
1、主要食材包括面粉、豆腐、盐、葱姜蒜、虾皮、酵母粉和花生油。2、将350克面粉、3克酵母粉和190克水混合,揉成面团,然后放置一旁发酵至出现蜂窝状,大约需要1到2小时。3、将豆腐切成小块,沥干水分。用去水的豆腐制作,可以使包子更加松软。将豆腐块与葱姜蒜、虾皮混合,加入适量的盐、鸡精和花...
豆腐素馅包子的做法
1、要用到的主要食材有面粉、豆腐、盐、葱姜蒜、虾皮、酵母粉以及花生油。2、首先呢,将350g面粉、3g酵母粉以及190g水一起混合揉成面团,放置一旁静置发酵直至呈现蜂窝状,大概要等待1-2个小时。3、将豆腐切成小块,沥干水分,去除多余水分的豆腐做出来会更加好吃去,包出来的包子会更加松软;在豆腐...
求素馅包子馅做法大全。
调和油适量 1、豆腐洗净。2、倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。3、姜和葱切碎。4、调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。5、发酵面团在面板上重新揉匀。6、分成小团,醒20分钟。7、将醒好的面团擀成圆皮。8、包入豆腐馅。9、包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。
豆腐素包子馅做法大全
1、毛豆腐500克是制作豆腐素馅的主要原料。2、准备适量的食盐、葱、姜、甜面酱和调和油作为调味品。3、将豆腐清洗干净后,与甜面酱和黄豆酱混合,加入适量油、盐和水,搅拌均匀即可用作包子馅。4、韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1...
豆腐馅包子的馅如何调?
豆腐素馅包子的做法
豆腐馅包子怎么调馅好吃的
做这款包子,菜也可以省了,直接熬一锅小米粥就可以。总之,很推荐大家试试看,一口气连吃三个不是问题哦~准备食材。面粉500克、酵母粉4克 馅料:卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量 具体制作方法 第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会...
素包子馅的种类和做法
- 做法:首先将香菇泡软,切成细末。将韭菜洗净切碎。将豆腐切成小丁。用姜和葱爆炒香,加入香菇末和韭菜翻炒至熟软。加入豆腐、红薯粉和调味料继续翻炒,直到馅料均匀混合。将馅料放凉备用后包入面团。2. 素蔬菜包子馅 - 材料:胡萝卜、白菜、莴苣、木耳、姜、蒜、食用油、盐、酱油、糖、味精。-...