火锅里的各种丸子都是用什么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:02

共11个回答

懂视网时间：2022-06-19 11:36

火锅里的丸子究竟是什么做的呢？火锅丸子有鱼丸、虾丸、猪肉丸和牛肉丸，下面让我们一起来了解一下吧。

1.鱼丸

鱼丸又叫“鱼包肉”，以鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉为主演原料，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制做成的丸状食物。鱼丸是广东沿海一带经常烹制的特色传统美食，属于粤菜或闽菜系。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

2.虾丸

以虾、鱼为主要原料，加入面粉、淀粉、鱼糜、食盐等辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、冷库贮存等制成的肉丸类制品。虾丸由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，白质含量高，还含有丰富的矿物质，肉质易消化，深受人们喜爱。

3.猪肉丸

猪肉丸是将猪瘦肉和肥猪肉为主要原料，加入葱末、香油等辅料，再经冷藏、煮制而成的肉丸类制品。

4.牛肉丸

牛肉丸又称“手捶牛肉丸”，是以牛肉和猪颈肉为原料，再加上玉米淀粉，蛋清，盐等辅料加工制成。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-06-19 08:44

火锅是很多人都喜爱的美食之一，火锅除了蔬菜和新鲜的鱼羊牛肉等之外，丸子也是烫火锅的首选。比如大家都很熟悉的撒尿牛丸、鱼丸、水晶包等等。便宜的火锅丸子，零售价格十多块钱一进，包装好一点的火锅丸子也有稍微贵一点的。撒尿牛丸里真的有牛肉吗？鱼丸真的是鱼肉做成的吗？我们一起来看看，这些受人欢迎的火锅丸子到底是什么做成的。

撒尿牛丸没有用牛肉做虾丸鱼丸也没有用鱼虾做。为了让火锅丸子有相应的肉味，不少黑厂家就会添加一些调味剂和香精。就拿超市里面的火锅丸子来说，真正肉类的重量占了不到三分之一，其他全是用淀粉和香精混合制作而来的。大家想一想，稍微正规一点的超市，售卖的火锅丸子质量也不过如此，那么街边菜市场的丸子就更不用说了。那些拆开的甚至是散装的丸子，我们不仅看不见生产日期和成分，还看不见产地，说得严重一点，这就是三无产品，吃着怎么能让人放心。

就拿常见的撒尿牛丸来举例，之所以我们可以在牛丸中吃到牛肉的味道，是因为这所谓的牛丸中添加了很多的调味品和各种香精，我们吃的不是肉，而是添加剂和淀粉！有些没有良心的厂家还会在我们吃的肉丸里面加入硼砂原料，这样做是为了让火锅丸子弹牙，增加口感。如果我们一次食用了大量的这些劣质丸子，那么可能就会造成恶心、腹泻和呕吐等。

当然了，火锅丸子除了肉丸子，也还有素丸子。有些人想着素丸子是用蔬菜做的，没有添加劣质的肉，应该不会有什么安全问题吧。可是，素丸子也是没有安全保障的，不少赚黑心钱的商家收购不新鲜的甚至是腐烂的菜叶子，经过处理之后再和其他原料搅拌，同样，也会加入香精和淀粉等，做成的素丸子一样很不健康。

热心网友时间：2022-06-19 10:19

我觉得一般情况下，那种丸子一般都是用面粉或者淀粉加上一些其他材料做成的。

热心网友时间：2022-06-19 12:10

有一些是用肉做的，有一些可能是用面粉做的，还有一些虾丸什么的。

热心网友时间：2022-06-19 14:18

这个通常都是一些肉和一些面粉，淀粉什么的和在一起做成的。

热心网友时间：2022-06-19 16:43

火锅里的丸子都是用淀粉做的，偶尔有点肉肉在里面。

热心网友时间：2022-06-19 19:41

应该都是用一些面粉做的吧，然后再加一些调料。

热心网友时间：2022-06-19 22:55

这都是一些合成物质是很难吃的看起来很好看而已

热心网友时间：2022-06-20 02:27

应该是用一些淀粉来做的吧，我觉得应该是这个原因的。

热心网友时间：2022-06-20 06:15

我觉得火锅里的那种丸子都不太健康吧用的都不是什么好材料

热心网友时间：2022-06-20 10:19

超市都有两种档次，一种是散称和小袋真空包装，价钱相差很大的，散称得最不安全，连个保质期都是犀利糊涂得，就像冰冻带鱼什么的，过期是很正常，袋子丸子至少会有日期看的见，配方成分比较好点，他们会用到肉泥，那些散称得直接就就淀粉，面粉，明胶，鲜味宝