用甜面酱做辣椒酱的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 15:01

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懂视网时间：2022-11-08 13:35

1、青红辣椒剁碎。

2、大蒜剁碎。

3、锅中加少量水。

4、倒入甜面酱。

5、小火搅拌。

6、锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜。

7、加两大勺白糖继续熬制。

8、熬到酱汁浓。

9、健胃、助消化。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有影响效果，能加强肠胃蠕动，促进消化液排泄，改善食欲，并能按捺肠内异常发酵。我国一些医学、养分专家对湘、川等省进行查询，发现这些遍及喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能影响人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功用，防治胃溃疡。

热心网友时间：2023-08-27 16:29

下面我为你分享自己做辣椒酱的方法。需要的食材和调料，都非常的简单。现在正是新鲜尖椒成熟的季节，我用尖椒作为主料做！不像用干辣椒做出的辣椒酱，吃了容易上火，还很辣嗓子！

【农家自制辣椒酱】

第一步，把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！

第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜大蒜都切成米！

第三步，锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！

第四步，把切好的蒜米姜米放入锅中，继续用中火煸炒。这个时候再加入一些食用油，利于后续放入甜面酱！

第五步，放入二两左右的甜面酱，少许生抽，继续炒香！要边炒边搅动，别糊锅！

第六步，放入少许白芝麻后，翻炒均匀，然后出锅即可！

【注意事项】

1 做香辣酱，底油最好使用花生油，做出来的味道会更香！

2 放入甜面酱生抽后，就不要再放盐了，否则容易太咸！

3 炒制过程中，一定不要加水。如果要糊锅，可以先把火力放小，然后加少许油即可！