发布网友 发布时间:2022-04-23 15:01
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热心网友 时间:2023-09-17 15:26
在制作炸面筋的时候,需要把炸面筋制作的长酥脆才行,首先我们要把熟面筋完全洗净,然后切成长薄片之后,再放到开水锅中,焯烫一下之后,就可以捞出,控干水分之后需要马上放入碗中加盐、糖、料酒、味精以及葱姜末等配料。拌匀之后腌渍入味,然后把鸡蛋打入碗中,在其中放入面粉、发酵粉和适量的清水,搅打成蛋糊就可以了,之后我们把锅架在火上,需要放油烧,烧到五六成热的时候就可以了,之后我们把熟面筋条均匀的裹上蛋糊,然后慢慢下锅,浸炸到金*的时候就可以捞出。我们把锅放到火上,等到油烧到七八成热的时候就可以了,之后我们把刚开始炸的面筋条投入锅中,需要反复炸,等到面筋条色变深,同时质也酥脆的时候,就可以迅速捞出,然后控油盛盘,在吃的时候蘸花椒盐就可以了。