问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

6寸水果生日蛋糕怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:01

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-04-28 03:47

6寸水果生日蛋糕的做法步骤

1
首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋,蛋清、蛋黄分开,打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发,所以盆子要大一点深一点比较好。

2
先将蛋黄打散;接着往蛋黄中加入10g白砂糖,搅拌均匀;接着加入40g色拉油,搅拌均匀;接着加入40g牛奶搅拌均匀。

3
分三次筛入低筋面粉,边筛边用刮刀上下翻拌均匀,避免团在一起。搅拌的力度要轻柔,不要大力的过度的搅拌,因为力度过大容易使面粉出筋,做出的蛋糕就是硬的。蛋黄是不需要打发的。翻拌均匀就可以了。

4
在蛋清里加入2g的盐。开始低档打发。同时可以开始预热烤箱了,145度10分钟。

5
打到出大泡泡了,加入13g白砂糖,换中档打发。

6
打到出细泡泡了,加入13g白砂糖,换高速打发。

7
打到蛋白比较浓稠,出现纹路的时候,加入剩下13g白砂糖。继续打至干性发泡。打好的蛋白,倒扣140度也掉不下噢。(倒扣180度搞不好会掉下来,因为重力的作用。没试过。)

8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里,上下翻拌均匀。

9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白容器中,上下翻拌均匀。

10
取六寸蛋糕模具,在模具里涂上一层色拉油,方便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起来,在案板上震几下,震掉气泡。此时烤箱已经预热好,将蛋糕糊放入烤箱中,145度烤35分钟;再转155度烤25分钟。低温慢烤比高温快烤安全,高温快烤,表面有时候容易焦。

11
取出烤好的蛋糕,脱模!

12
把蛋糕片成两片!蛋糕顶端凸出部分去掉,这样蛋糕才会平整。

13
开始打发奶油。用的是雀巢淡奶油,据说是最不好打发的奶油。使用雀巢淡奶油之前,先在冰箱保鲜层5-8度冰镇48小时。使用时,准备一个大盆放冷水和冰块。将淡奶油倒入一个无水无油的小盆中,加入10g白砂糖,小盆放在装冰块的大盆里,开始低速打发。

14
当奶油开始变浓稠了,加入10g白砂糖,换高速打发。打到奶油出现纹路了,换中速打发。这个过程要随时停下来,提起奶油,搅拌器上的奶油出现尖角,能直立,不弯曲,就可以了。要掌握时间,不要超过5分钟,不要打过了,打过会变成水油分离的豆腐渣。

15
取一片蛋糕放置于盘子上,抹上奶油,撒上桃粒,再抹上一层薄薄的奶油。接着盖上另外一块蛋糕,轻压一下,压稳。

16
倒上奶油,将整个蛋糕用奶油包裹起来。用刀将刮平。我刮奶油技术比较差劲,好在智商好使,本来我打算撒上一层巧克力碎,做出黑森林风格,来掩盖我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻烦,于是我用海苔将蛋糕的外圈包围起来,这样又美观又创意,也有黑森林的错觉。

17
用裱花袋,在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成两个部分,上面部分放水果,下面部分贴字。水果我放的是芒果、圣女果、水蜜桃。

18
因为我没有色素,无法用奶油写字。索性用海苔剪了生日快乐四个字。首先在一张A4厚度白纸上写下生日快乐四个字。接着把海苔和白纸重合,一起剪纸。一下西就剪好了。生日蛋糕少了这四个字,很不行的。

19
可以开吃啦!
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
从焦作市到郑州快递一个羽毛球拍需用多少钱 iPhone X还能坚挺两年,升级到ios 15发热严重要靠红魔冰磁散热器 Peltier Module散热方式 一加18W冰点散热背夹-超强散热,极速降温 2015年春晚有哪些明星 新闻 如何评价央视主持人朱军?以及如何评价朱军所主持的《艺术 纯粮食白酒品牌大全,让你喝得放心(真正的纯粮食白酒有哪些品牌)_百度... ...工作单位要辞退并提出会给出相应赔偿,但合同马上到期,如到期后... ABC外语培训学校ABC教育集团总裁——刘成 abc是国产品牌吗?口碑如何? 有什么单机射击游戏好玩 有什么配置要求不高的单机射击游戏,要好玩的 做六寸蛋糕怎么做 真实类射击单机游戏有哪些? 六寸水果生日蛋糕怎么做 6寸生日蛋糕的做法和配方 目前有什么好玩的射击类单机游戏? 6寸奶油蛋糕的做法 6寸生日蛋糕胚的家常做法大全怎么做好吃视 6寸蛋糕的制作方法和步骤 好玩的电脑单机射击游戏有哪些,求推荐!!! 我的黑莓手机屏幕锁怎么能解开 腾讯视频切换到音频怎样才能退出 手机腾讯视频看视频时加减声音会震动,怎么关闭? 腾讯视频截图声音关掉 电脑端腾讯视频没有声音怎么办? 黑莓手机如何解锁呃? 为什么我手机在腾讯视频播放器上缓存电视剧要发出那种滴滴的声音呢?恳求哪位大神指点一二!谢谢 红茶、绿茶、乌龙茶和普洱茶有何区别? 写给喝茶的新手,普洱熟茶和红茶的区别 好玩的单机版(电脑)的战争类(射击)游戏 推荐几款我电脑能玩的单机游戏最好是射击类的 求几款比较好玩的单机射击游戏 六寸蛋糕的制作方法 低配置单机射击游戏 6寸蛋糕做法 求网友推荐一些单机射击游戏,pc的, 有什么电脑经典单机飞机射击游戏 伤口上变黑是为什么 伤口结痂为什么会变黑? 伤疤好了几年又变黑怎么回事? 为什么伤疤处会变黑 疤痕为什么会变黑? 伤口颜色为什么会变黑啊。还会变肉色吗 受伤的伤口为什么会变黑? 疤痕为什么会变黑?应该怎么办? 最近为什么皮肤的旧疤痕除突然变黑变暗 手机空间严重不足怎样去清理苹果 为什么皮肤破了掉伽后伤疤会越来越变黑 鼻子上有个伤疤我今天又喝点可乐为什么伤疤变黑了