做肠粉用什么粉?

肠粉用以下几种粉做又滑又嫩：1、澄粉。澄粉是一种食用淀粉，可以用来做各种面、粉、饺子皮等，如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉，蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子，看起来有薄而滑的感觉。2、红薯淀粉。相比木薯淀粉来说，做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好，做出来的石磨肠粉才不会很粘，也不会...

1. 澄粉：澄粉，亦称澄面，是一种优质的食用淀粉。将其加入石磨肠粉的米浆中，适量的澄粉能让蒸制出的肠粉皮呈现出半透明状，不仅增加了一种薄而滑嫩的视觉享受，同时也提升了口感。2. 红薯淀粉：红薯淀粉的适用性较强，尤其在做石磨肠粉时，与木薯淀粉相比，它能使做出的肠粉不至于过于粘稠，同时防...

肠粉是用粘米粉做的。肠粉是一种源于中国广东省的传统美食，其主要原料是粘米粉。粘米粉是由糯米经过碾磨而成的粉末，具有独特的粘性和滑嫩口感，是制作肠粉的重要原材料。肠粉的制作过程相对简单，主要是将粘米粉浆倒在特制的蒸笼上，经过蒸制后形成薄薄的皮状。在制作过程中，还可以添加各种配料如猪肉...

肠粉是用米粉做的。米粉是将大米磨成粉末再经过淘洗、浸泡、制作而成的。制作肠粉时，米粉会与水混合成糊状，然后蒸熟后成为肠粉皮。肠粉皮上再配以各种馅料，如牛肉、猪肉、虾仁、鲜菇等，然后卷起切段即成肠粉。

做肠粉用的米是粘米粉。以下是详细解释：1. 粘米粉的选择：粘米粉是由糯米或大米加工而成的粉末，具有非常好的粘性和细腻口感，是做肠粉的主要原料。肠粉是一种传统的中式点心，其特色在于外皮柔滑、内馅鲜美，粘米粉的选择直接关系到肠粉的质量。2. 粘米粉的特点：粘米粉具有丰富的淀粉成分，遇水后...

肠粉是用大米粉浆做的。肠粉是广东的传统名小吃，正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发，用石磨或机磨磨成鲜米浆，然后用绵布过滤,滤除渣粒，研磨得越细滑越好，滤好后，待米浆稍“醒”，搅成浓稠细滑的米浆即可使用。将浆用勺舀入蒸布上，用赶浆棒把浆均匀的赶涂在蒸布上...

1、 自己在家做肠粉用粘米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。2、一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。3、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多...

肠粉的粉是米粉。米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆即成。主料：肠粉1杯、蔬菜适量、水1．5杯、酱汁适量。一杯肠粉、一杯半水，充分混合搅拌均匀。蒸盘刷油，倒入肠粉浆，放入配菜。做肠粉应该注意...

1、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以口味不同。2、肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。3、肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州（...

肠粉用的是米粉。因此制作出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。肠粉最早出现在唐朝时期。甚至还受到清朝乾隆皇帝的喜爱。据说肠粉起源于唐朝的泷州，由当地的一种传统美食油味糍演变而成，当地人称之为“龙龛糍”...