小金枪鱼家常怎么煎
发布网友
发布时间:2022-04-23 14:51
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-05-03 02:26
用料
金*鱼1厚块
黑胡椒
盐
辣椒
香煎金*鱼的做法
生的金*鱼厚块,洗净,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻香煎金*鱼的做法 步骤1
平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟香煎金*鱼的做法 步骤2
两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子香煎金*鱼的做法 步骤3
出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片香煎金*鱼的做法 步骤4
装盘,配点生抽。
做法二:
用料
金*鱼适量
五花肉一块
紫苏叶适量
焦糖适量
红葡萄酒少许
橄榄油适量
黑胡椒碎适量
葡萄柚一只
肉桂粉少许
香煎金*鱼的做法
所需材料香煎金*鱼的做法 步骤1
金*鱼用盐和黑胡椒碎腌制待用香煎金*鱼的做法 步骤2
猪五花肉用盐腌制,用锡纸包好进烤箱烤熟香煎金*鱼的做法 步骤3
拿掉锡纸再继续烤至皮脆,切片去皮待用香煎金*鱼的做法 步骤4
平底锅加入焦糖和葡萄柚汁、小火熬制、直至粘稠加少许肉桂粉取出待用香煎金*鱼的做法 步骤5
腌制好的金*鱼放入平底锅,用橄榄油煎至上色,取出切成片待用香煎金*鱼的做法 步骤6
五花肉打底,放上金*鱼片、猪皮和紫苏叶点缀,盘边淋上酱汁即可香煎金*鱼的做法 步骤7
完整步骤香煎金*鱼的做法 步骤8
每道菜最重要的调料,就是你对TA的爱,缺少了,这道菜就没有灵魂。