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用凯氏定氮法测0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:51

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热心网友 时间:2023-10-03 03:16

一般蛋白质含量和氮含量的换算系数是6.25,0.1g大豆氮含量4.4mg,则0.1g大豆蛋白质含量为4.4*6.25=27.5mg。那么100g大豆中就含有27.5mg*1000=27.5g的蛋白质。望采纳。
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