蛋黄咸肉粽子怎么做好吃,蛋黄咸肉粽子的家
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发布时间：2022-04-23 14:51
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时间：2023-10-03 03:15
主料
糯米
2斤
猪肉
1斤
鸭蛋黄
10个
辅料
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.糯米和绿豆，红豆浸泡一夜 。(绿豆和红豆也可以不加，个人觉得加了好看些)。浸泡糯米煮出来更糯
2.五花肉切成块加酱油，蚝油，盐，姜料酒适量，腌制一夜
3.浸泡一样的糯米倒掉水分加入些许酱油，盐腌两个小时(这样可以让糯米也有味道，而不是只吃到肉的地方才有味道)。粽叶用水煮开后洗净。
把粽叶做成漏斗状
4.准备一个塑料瓶，用口的上部分。把粽叶放入塑料瓶口(这个方法很容易包的)
5.加入少许糯米
6.再加入五花肉和咸蛋黄(咸蛋黄可以买咸鸭蛋回来煮熟后把蛋黄拨出来)
7.再加入些糯米把肉和蛋黄盖住。这时糯米不能加太多了，粽叶和糯米之间要有一厘米左右的距离，这样为了方便包
8.把两边往中间弄，这样防止两个角漏米
9.把多余的粽叶再按下
10.把粽子倒过来，取出塑料瓶
11.把多余的粽叶沿着裹上，取棉线捆好就可以了
12.把所有包好的粽子加水，水与粽子持平，当然了，多点也没关系。水最好一次性加够，中途不要再加水了。如果实在要加的话就加些开水。盖上盖子煮两个小时就可以了
13.开吃了
