高压锅土豆炖牛肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 14:51

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热心网友时间：2022-05-03 06:38

首先是浸泡。牛腩买回来后用清水冲洗干净，浸泡在冷水中，至少一个小时，期间还要换水一次，这样可以尽量去除膻味和血水。

然后是焯水。牛腩放入冷水锅中，放入两片姜片和少许料酒，煮沸，撇去血沫，煮两分钟左右。第三步，温水洗净。捞出焯好的牛腩，再用温水清洗干净。这一点非常重要，不能用冷水直接冲洗焯烫的牛腩。

第四步，炒制。砂锅预热一下，放入适量的油，三四片姜片，倒入牛腩翻炒一下，放入冰糖，继续翻炒一会儿，这样牛腩容易上色，好看一点。再次倒入少许料酒，放入老抽，继续翻炒上色。

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