铁锅熬咸汤好嘛

发布网友发布时间：2022-04-23 15:11

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热心网友时间：2023-05-20 18:47

不好，时间长了可能会变成黑色的汤。
刚做好的汤二十分钟内不会变黑，经过两三个小时才会变黑。因为铁锅含有锰、,钙等元素。盐是食用调味品，但它也是一种腐蚀剂。盐含有钠、碘，当与铁锅一接触，就起了化学与物理变化，经过几个小时就会变黑
二十多年前大部分家庭用的都是铁锅，铁锅炒菜做饭好吃，也有益身体健康，但是，它也不足之处。那就是黑饭、黑菜。如果饭菜做好了，趁热把它盛给碗里就不会黑了。特别是吃不完的饭菜千万不能放铁锅里，能过上一夜饭汤、菜汤就会变黑，有一种铁腥气味非常难闻，还能吃吗?能吃，我就吃过，因为几十年前还很穷，舍不得扔也吃了。
我觉得铁锅炖汤还是不错的，特别是有些老年人缺铁啊！可以通过用铁锅做饭炖汤，能够有效地补充人体所需的铁是一个非常不错的选择，现在多数人用的做饭锅，基本上都换成了铝的，这样过比较轻便一些，拿着顺手，但是这样长期下来，人体会缺铁的有条件的话，还是用铁锅做饭比较好一些。
一般正常情况下，干净的铁锅是可以用来炖汤的，而且铁锅具有耐高温、导热快又均匀的特点，炖出来的汤味道浓郁、口感丰富，但是需要注意的是若铁锅的表面有明显的生锈、破痕迹不宜使用，以免对自身健康产生影响。