的做法,三鲜馅饺子怎么做好吃,三鲜馅饺子的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:12

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热心网友 时间：2022-06-30 16:31

三鲜馅饺子做法
主料猪肉馅适量
面粉适量
辅料韭菜适量
虾适量
鸡蛋1个
调料食盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉适量
水适量
三鲜馅饺子的做法
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水，开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了
饺子的家常做法

热心网友 时间：2022-06-30 17:49

食材用料

面粉400克

猪肉馅300克

海米50克相克食物

韭菜100克相克食物

香菇5个相克食物

姜相克食物

香油

酱油

精盐

味精相克食物

五香粉

三鲜馅饺子的做法

1.准备猪肉馅300克。

2.香菇、韭菜洗净，切末。

3.将海米洗净，用开水泡上。

4.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

5.加入韭菜末。

6.加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

7.面粉和成面团，饧20分钟。

8.搓成面剂。

9.擀成饺子皮。

10.放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。

热心网友 时间：2022-06-30 19:24

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答主料：猪肉馅一斤配料：干木耳十五克、鸡蛋三个、花椒粉十五克、食盐五克、生姜十克、洋葱五十克、食用六十克、酱油三两滴步骤一、将木耳放入冷水中泡发（一小把的干木耳可以泡出很多，同时浸泡最好用冷水，这样泡出来有韧性），将洋葱和洗净去皮切碎（切得越碎越好，这样后期拌入调料中才更香），再把鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用（要把蛋清和蛋黄彻底搅拌到一起，这样炒出来好看）步骤二、接着起锅烧油，锅中倒入少许食用油，油温五成热将蛋液倒入锅中，用勺子快速打散打碎（炒过的鸡蛋放入三鲜料中搅拌，那会非常的香，引人食欲大增）步骤三、猪肉馅中加入食盐、花椒粉、酱油、洋葱末、姜末和30克温水用筷子顺时针方向搅拌均匀（口味要稍微重一些，这样后期配合饺子皮一起入口，那味道真的特别美味）步骤四、然后把木耳捞出沥干水分切碎（要把木耳水分给挤干，否则带有水分的木耳会影响饺子馅口感），再把炒好的鸡蛋放入肉馅

中，再次顺时针朝一个方向不停的搅拌上劲即可

步骤五、最后一步就简单了，那就是制作饺子皮（不想自己擀面皮，超市里也有卖的），只要把面粉活成表面光滑的面团，然后擀成一个大剂子再切成小方形（稍微薄一些最佳），依次把饺子馅包在里边入锅煮就可以了，非常美味的三鲜饺子就制作完成了