东北人立秋吃什么,苏州立秋吃什么
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发布时间：2022-04-23 15:11
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好二三四
时间：2022-08-14 12:10
立秋，秋季的第一个节气，在每年的8月8日或9日。“秋”字由“禾”与“火”构成，是禾谷成熟的意思，故也可以写成“秌”。立秋就是夏去秋来，暑气退去的意思。不过，按气候学划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下才是秋季的开始，故而我国除了长年皆冬和春秋相连的无夏区之外，很少有在“立秋”就进入秋季的地区。也许正因如此，当年的郁达夫曾强调：“我的不远千里，要从杭州赶上青岛，更要从青岛赶上北平来的理由，也不过想尝一尝这‘秋’，这故都的秋味。”（《故都的秋》）
相传，因为夏天胃纳欠佳，很可能会身形清减不少，所以民间流行在立秋这天称体重，而且还要用肉好好犒劳一下自己，号曰“贴秋膘”。不知道如今还有多少地方保持这样的古风，但在三高盛行瘦身流行的当下，“膘”恐怕是潮男潮女们避之唯恐不及的，遑论主动“贴膘”了。过去，人们还相信立秋吃瓜和蒸茄脯、喝香薷汤，能免除冬春的痢疾，这叫啃秋或者咬秋。记得，一个北方朋友曾告诉我，她的父老乡亲抱着金灿灿的玉米棒子啃秋的场面，是她乡愁的重点画面，而这啃秋，啃的是丰收，是喜悦，沉甸甸的，好实在，好可爱，好有趣，好教人惦记哟。我的外祖母也曾告诉我，我有个连母亲也从未谋面的夭亡在抗战中的姨母，就因为生在秋天，所以闺名惜秋。是啊，外祖父母都饱读诗书，岂能不知大好秋色不是春光胜似春光，更是值得怜而惜之的呀。
有一部以平遥日升昌票号为原型，反映晋商兴衰起落的话剧叫《立秋》，其剧名显然具有丰富的内涵和寓意立秋，首先是时间概念，是自然气候由热转凉的转折点；其次，它关联着历史兴衰，寓意晋商由繁盛转向没
落；再次，立秋在山西是祭祖的日子，于是，该剧又完成了祖先与后人、传统与现代的历史对话，厚重，大气，耐得琢磨。而著名音乐人高晓松则用歌曲告诉众人，他觉得立秋的味道是这样的：
你坐在椅子上看着窗外流过的光，
你伸出双手摸着纸上写下的希望，
你说花开了又落像是一扇窗，
可是窗开了又关像爱的模样。
你举着一枝花等着有人带你去流浪……
好二三四
时间：2022-08-19 01:40
东北秋分吃什么传统食物 秋分东北地区必备食物
1、吃饺子
一是饺子形如元宝,人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年丰收的祈望。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢秋分,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
2、三烀一炸
在这个收获的季节，东北地区的农村经常会吃一种很应景的美食。这道美食叫做“三烀一炸”。这三烀一炸就是将刚成熟的苞米、面瓜、地瓜放在锅中蒸熟，然后再用鸡蛋和黄豆酱蒸一碗鸡蛋焖子，炸鸡蛋酱也可以。这金黄的食物配上这金色的秋天，可以说是相当应景了。
3、炖大鹅
东北在特殊的日子里，炖大鹅是必不可少的菜，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆粉条，闻着味道就直流口水。小时候总是吵着要吃大腿儿!因为不爱啃骨头，如今在外面吃的铁锅炖，再也没有以前的味道了!
秋分饮食注意事项
1、海鲜浅尝即可
秋季为大闸蟹、红鲟等蟹类盛众时间，蟹黄肥厚、蟹肉甜美，令人垂涎三尺。当我们在享受美食之时，不要忘记蟹黄、虾卵含高量胆固醇，对有高脂血症(高胆固醇)的民众，建议浅嚐即可，千万不要过量。
2、火锅以清汤为主
热腾腾的火锅，麻辣锅、涮涮锅、海鲜锅等各式火锅纷纷上市，要如何吃一份营养零负担的健康火锅是有秘诀的!在肉类选择上，可以以适量火锅瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等为主，搭配少量火锅料。而玉米、芋头、猪血糕、冬粉等则可为淀粉食物来源，需酌量摄取。至于包白菜、蕃茄、高丽菜、筒莴、金针菇等为青菜，可以多多取用。火锅汤底则以含油量少及含盐份低的为主。沙茶酱含油量甚高，习惯上又会拌入蛋黄，虽然美味加分，但在健康上却是减分。若可以以少量酱油、葱花、蒜末、辣椒等来调味会更好。
吃火锅最忌讳暴饮暴食，尤其痛风，尿酸高似乎已不是老年家的专利了，罹病年龄层已逐渐往下降，而秋冬天又是痛风的好发时期。暴饮暴食的吃火锅，会摄取过量的蛋白质及油脂，同时会摄入过量高普林食物，是会让我们痛风提早发作。至于肥胖的民众、糖尿病患者吃火锅则建议多青菜，搭配适量肉类及淀粉食物，定时定量，细嚼慢嚥。
3、秋季羊肉少吃
姜母鸭、羊肉炉亦是秋冬天进补圣品，高油脂为其共同特点。在食用这些美食之时，若可先去掉鸭皮、羊皮及肥肉部份再食用，喝汤时除去上层浮油再喝。如此，一个小动作，是可以减少很多油脂的摄入量!其实光食用姜母鸭、羊肉炉是很不均衡的餐点，可以加点白饭及烫青菜来均衡一下，更建议您可以多加一些青菜，以增加纤维质的摄取。并且姜母鸭、羊肉炉亦是高油脂、高蛋白质食物，对痛风、高尿酸患者、糖尿病、高脂血症、肥胖等患者，建议适量食用，勿暴饮暴食。
4、酒少喝
酒，很多场合少不了它，冬天更是少不了它。一般而言，酒精浓度含量愈高之酒类，其所含的热量则愈高。且酒精经吸收之后会被代谢成乳酸，乳酸会影响到尿酸的排泄。因此，糖尿病、高脂血症、肥胖、痛风、高尿酸等患者，对于酒精类饮品需浅嚐即可，千万勿贪杯。秋冬天最好的饮品应该是白开水或茶，您可以以茶代酒吗?
热心网友
时间：2023-05-31 16:07
立秋节气到了，中国人讲究在什么时候吃什么食物，立秋的时候要吃什么食物呢？我国疆域辽阔，不同的地区吃不同的食物，东北人立秋吃什么？苏州立秋吃什么？
东北人立秋吃什么
抢秋膘
立秋这天，东北有抢秋膘的传统，所谓“秋膘”就是饺子，立秋的时候东北家家户户都要吃饺子，我抢你的吃，你夺我的，意味着秋天的时候有一个健壮的身体，能补上夏天流失的能量和元气。
咬秋
咬秋就是吃瓜，东北地区的人们相信在立秋这天吃瓜可以免除冬春季节的许多疾病。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。” 人们会在立秋节气的前一天把茄子、瓜果、香糯一起放在室外晾晒，然后在立秋当天食用，据说这样可以清除暑热、避免疾病。
吃渣
“渣”是一种立秋节气专属的时令食物，主要用豆末和青菜做成，是一种味道清新的小豆腐。 民间有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
苏州立秋吃什么
吃秋桃
苏州有立秋的时候吃秋桃的传统。 立秋这天，家里面的长辈会给每一个人发一个桃子，吃完桃肉之后会将桃核保留下来，到了除夕的时候将桃核扔进炉火中，据说这样可以免除一年的灾难和疾病。
啃秋
立秋的时候正是三伏天，天气十分炎热，而且后面还有秋老虎气势汹汹，所以，苏州人为了应对残酷的气候条件会在立秋这天啃秋，所谓啃秋也就是吃西瓜啦。 清张道在《津门杂记·岁时风俗》中记载:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。
喝绿豆百合汤
立秋后天气十分的炎热，所以聪明的中国人会吃一些清热降火、润肺降燥的食物帮助养护身体，绿豆和百合就要清火去燥的作用，所以，苏州人会在立秋的时候喝绿豆百合汤。
立秋吃什么菜
南瓜
南瓜是秋天的应季食物，南瓜性温，食用后具有补中益气、消炎止痛的作用。 入秋之后，天气会变得十分的干燥，皮肤上的水分会快速的蒸发，身上很容易出现燥热的情况，南瓜具有润燥的作用，水分也多，可以改善秋日干燥带来的不适感，而且秋燥，吃些南瓜可以润润燥。
黄瓜
黄瓜营养丰富，其中含有纤维素、脂肪、维生素、糖类物质、微量元素、蛋白质等成分，食用后有清热解毒、消肿排水的作用。 立秋之后，天气燥热，黄瓜性凉，吃一些黄瓜可以帮助身体清热，而且黄瓜的水分高，经常食用还可以给身体补水，所以，黄瓜是秋天必吃的一款食物。
茄子
茄子性凉，其中含有大量的维生素、微量元素，具有清热凉血、宽肠利气的作用。 有句俗话叫“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，说的就是立秋吃茄子的典故，到了立秋节气，就表明正式进入秋天了，此时还有一些燥热，要吃一些凉性食物，帮助身体清火，这个时候收获的茄子叫“秋茄”，“秋茄”口感细嫩，具有独特的清香，比普通的茄子味道更佳。
秋季常发问题
呼吸道疾病增多，易出现干燥症
呼吸道抵抗力下降气温下降及空气干燥会降低呼吸道黏膜的抵抗力，细小支气管的阻力增加，黏膜纤毛运动减少，使感冒、支气管炎、哮喘等疾病增多，易出现干燥症秋季气候干燥，燥邪伤津，津液受损，人易有肺燥、鼻干、毛发皮肤干枯、便秘等干燥症的表现。 建议：多吃润燥食物，例如银耳、雪梨、荸荠、莲藕、菊花、百合、红薯、紫薯等。
伤感悲秋
情绪低落秋应于肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，容易产生悲秋的情绪。 建议：及时发现、及时排解、不要让情绪左右，而是选择做情绪的主人。
