胶东喜宴之典故
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发布时间：2022-04-23 15:13
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热心网友
时间：2022-05-12 15:32
送新娘的时候吃完饭待回还有一顿叫“赴小席”。现在介绍下我们那胶东特色的喜宴：
开餐前先上一盘喜果子垫肚子，我们那叫“各支果子”（音译），
上菜有法定程序，前四道叫“一鸡二合菜，三鱼四埋（音译）菜”。
盘子都是直径20厘米那种，人多没关系，盘子整大点。
总而言之，海鲜为主，肉类为辅。
1. 炖鸡（家养的那种，香喷喷看得见）
2. 黄瓜拌海蜇（新鲜可口）
3. 鲤鱼（第一道鱼为淡水鱼）
4. 四喜丸子(一盘四个丸子，老大一个)
5. 对虾（红色那种，香）
6. 京酱肉丝（在胶东不常吃）
7. 凉拌猪肚（猪肚切成丝，上面撒蒜泥，味道独特）
8. 琵琶虾（别的地方也叫爬虾，皮皮虾。。。）
9. 红烧排骨（这个就不解释了）
10. 梭鱼（第二道鱼就是海鱼了）
11. 炒蛹（很香！）
12. 海蛤（我们那方言叫做GE LOU）,常吃的海产品之一
13. 拌腊肠（香腻可口）
14. 鲜（没错，我们那就叫它鲜，书面语可能叫做蛏子。太好吃了，现在正是最肥的时候）
15. 炒猪肝（本人对肝脏不太感兴趣）
16. 炒大肠（最爱吃菜之一）
17. 炒鱿鱼（菜上到这了基本没人动了）
18. 炸面鱼（不是鱼，跟炸油条一个做法，只不过是甜的）
19. 20.。。。。再也记不清了，酒喝得已迷糊
烟酒：
因为是婚宴，所以烟酒基本全是红颜色的喜庆包装。
烟为红双喜，小熊猫，云烟
酒是开门红，金六福，杏花村，董郎
张裕干红，烟台啤酒。及若干饮料
胶东劝酒是一大特色，远近闻名，反正是不会喝也要喝，理由呢啥都有，喝几杯几口喝掉都有说辞。不论是第几杯都有让你喝下去的理由。
热心网友
时间：2022-05-12 16:50
