面条的高汤怎么调味的?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:15

共4个回答

热心网友时间：2022-07-03 19:45

煮面条的过程中调一下汤汁，找一个大碗，碗中根据个人口味加入食盐，味达美，醋，香油，耗油，搅拌均匀；准备香葱碎，香菜碎，熟芝麻；东西南北，地方不同，生活饮食也不一样，同样是汤面，但做法千千万，大部分都用油，盐，葱，姜，蒜，生抽，食用醋，油泼辣子来调味。可有的地方不吃辣椒，有的地方不吃醋。

还有雪菜笋丝素面，雪菜笋丝炒熟备用，白水煮熟的鸡蛋一个去皮切开，汤碗中加入调料同上，猪油换个香油，倒入开水捞起煮开的面条，在碗里加雪菜笋丝和鸡蛋，搅拌均匀开吃。汤面条，首先准备白芝麻，蒜末，辣椒面，起锅烧油，把油浇在芝麻蒜末，辣椒面上。然后再倒点生抽，盐，鸡精放些韭菜拌匀，面条煮熟带汤放上这些调料来吃了！

汤面的种类众多，建议你可以到专业的培训学校进行学习，在学校里老师会教你市面上比较常见的汤面的配置，里面需要的调料以及配料都会教给你不过对于不怎么下厨的人来说，很可能一瓶老干妈就解决了。但是想要汤面变得更美味可口，制作一份鲜香的辣椒油那可是必不可少的，而且制作的方法也超级简单，只需要你家的楼下有一个超市或者一个菜市场就可以了，因为要的食材里面都有呀。

这也要根据个人口味如果做一般的汤面就辣椒油两小勺酱油两小勺鸡精一小勺味精小半勺蒜泥小半勺姜水一大勺如果喜欢吃醋还可以适当的放一小勺陈醋在撒上葱花或者香菜一碗香辣汤面就做好啦有人说鸡精不健康，我也不说服你，那你用别的替换也可以，就是麻烦那么一点。鲜味如果不来自鸡精，可以来自虾皮炒香，可以来自猪油，可以来自海带，可以来自香菇，可以来自高汤，总之你需要鲜味，有些人说等量的盐和糖配起来就是鲜味，我倒是还没体会到。

热心网友时间：2022-07-03 21:03

这个高汤的话需要经过很长时间熬制的，家里面弄这个的话，就不太划算，面馆里的话一般性都是熬制很大一锅

热心网友时间：2022-07-03 22:38

将骨头洗净放到大汤锅里加满水，然后烧开，用小火熬制三个小时，不要加入任何调味料。

热心网友时间：2022-07-04 00:29

面条的高汤一般都是各种骨头的汤，有牛汤，羊汤，鸡肉汤，而且做出的汤都非常的清亮。