拉面怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-23 15:15

共3个回答

懂视网时间：2022-09-03 03:13

1、食材：拉面300g、高汤50g、小香葱10g、油菜50g、黄瓜50g。

2、将高汤料倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。

3、把面条下进锅里，面条不要煮过长时间，等面条滚起来，把备好的青菜入锅。调料入味后撒上小香葱出锅即可。

热心网友时间：2023-08-05 08:45

主料
面适量
辅料
油适量
盐适量
水适量
拉面的做法步骤
1.取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。
2.温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。
3.直到没有干面。
4.和成团。
5.略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）
6.再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）
7.将醒好的面揉长。
8.切段，每段都来回搓几下，不至于有棱角。
9.将小面段放在面板上。
10.放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。
11.翻面，（如果第一面油太多，背面也可不放油。）
12.这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。（那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘）
13.锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。
14.从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
15.将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。
第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。

热心网友时间：2023-08-05 08:46

拉面的做法，
首先要和面，但是要用盐水(温)和面，把面揉的光光的，再把面搓成一小条，一小条的，上面刷上油，再用保鲜膜盖好，两三个小时后，就可以拉了.
时间到了后，先拿一小条出来，用擀面杖把面擀平，再分别在中间压两下，就可以拉了.很简单的，可以在家里试试看。

热心网友时间：2023-08-05 08:46

1、食材：拉面300g、高汤50g、小香葱10g、油菜50g、黄瓜50g。
2、将高汤料倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。
3、把面条下进锅里，面条不要煮过长时间，等面条滚起来，把备好的青菜入锅。调料入味后撒上小香葱出锅即可。