千两黑茶放了10年包装的竹山片有粉末

发布网友发布时间：2023-03-17 15:31

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热心网友时间：2023-11-04 03:59

是黑茶“金花”，指黑茶类中的茯砖茶经过特定的发酵工艺环节（渥堆、发花干燥等）生成的一种冠突散囊菌，这种菌会产生金*的闭囊壳，其外观是金*的细小花斑，成散点片状分布，均匀渗透在茶砖内，因形似“米兰花”且呈金*，故俗称“金花”。
而根据我国关于茯砖茶的国家标准，冠突散囊菌（金花）的密集程度是评判茯砖茶品质好坏的重要标准之一，也就是说金花越多茯砖茶的品质相对越好。
金花的作用：据研究表明，在特定的温湿度条件下，金花（冠突散囊菌）可分泌多种氧化酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等等)，催化茶叶中各种相关物质发生一系列氧化、聚合、降解、转化，从而使茶的苦涩味减少，滋味转为浓醇爽口，使茶汤醇厚回甘，汤色清澈。同时这种物质富含维生素及微量元素，能提高人体免疫力, 降血脂及调理肠道，因此是一种有益微生物（益生菌）。