母丁和公丁,八角桂皮香叶弄出来为什么有苦味

发布网友发布时间：2023-03-17 10:00

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热心网友时间：2023-11-02 23:13

两者混合会产生一种强烈的苦味，这也是中草药常用的原料之一。母丁（Cyperus rotuns）属于芦笋目，有高达十二厘米长的八角枝。公丁（Cinnamomum cassia）属于肉桂科，是肉桂树叶的经济价值较高的产物，也是中草药的重要原料。它们的混合可以产生一种独特的苦味，用于制成中草药来治疗消化、血管系统疾病，心血管疾病等症状。

热心网友时间：2023-11-02 23:14

八角桂皮放得多的话，做出来卤汁容易发苦，主要是因为桂皮里面的香味渗透力非常的强，稍微炖煮一下香味就会出来的，所以我们登陆的时候桂皮尽量少放一点，不要放得太多了，只要增加它的香味就行了。

而八角本身略带一些异味、苦涩味，在使用之前，要想办法去掉，用清水浸泡一下即可。