有谁知道重庆的七可苗家酸菜鸡，苗家泡菜鱼味道怎么样啊？适合做加入不？

发布网友发布时间：2023-03-16 08:14

共2个回答

热心网友时间：2023-10-29 04:15

之前到重庆旅游的时候偶然去吃了下，一进门就被怔住了，生意太好了，那个味道更不用说了，做加入适合

热心网友时间：2023-10-29 04:16

1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

7.把鱼骨一起下汤里煮。

8.煮至开锅。

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

11.盛入大碗里。

12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

14.撒上香菜即可。