二月二的美食
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发布时间：2023-03-12 17:51
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时间：2023-10-18 17:59
二月二北方风俗吃春饼、龙须面、馄饨、饺子、葱饼等各种美食。
1、春饼
春饼，是用面粉烙制的薄饼。在我们老家，二月二那天家家都会烙春饼，也叫“烙馍”。小时候家家都有鏊子，下面支起几块砖头，几把柴火，就可以烙馍了。
2、龙须面
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。
3、馄饨
二月二吃馄饨叫做“吃龙眼”。现在都有现成的馄饨皮出售，这省事了不少，比自己在家制作的馄饨皮又薄又弹还好用，是求之不得的美事。
4、饺子
在北方吃饺子就是很多节日的惯例，二月二也是。在二月二吃饺子，称之为“食龙耳”，在龙抬头这一天吃的饺子一定要是肉菜馅的饺子。
5、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。
