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真菌分为哪三类

发布网友 发布时间:2023-03-13 00:20

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热心网友 时间:2023-10-20 02:04

真菌可以分为酵母菌、霉菌和蕈菌(大型真菌)。真菌是一种具真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。目前已经发现了十二万多种真菌。真菌独立于动物、植物和其他真核生物,自成一界。

1.酵母菌

酵母菌一般指酵母,酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。

2.霉菌

霉菌是真菌的一种,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。霉菌有着极强的繁殖能力,而且繁殖方式也是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体,但在自然界中,霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。

3.蕈菌

蕈菌在自然界中还生长着一类肉眼可见的大型真菌子实体,它们属于真菌的子囊菌亚门和担子菌亚门,其中大多数都属于担子菌亚门。蕈菌是真菌中进化最高级的,能产生肉眼可见、供人采摘的子实体,通常包括人们所称的蘑菇、木耳等。古代中国将这种大型的真菌称为“蕈”,这类菌也称担子菌或伞菌,蕈菌和其他真菌的区别在于它们可以产生一种孢子,称为担孢子。
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