螃蟹空了是怎么回事吃螃蟹要注意什么

发布网友发布时间：2023-03-14 14:53

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热心网友时间：2023-10-23 00:05

螃蟹空了可能是因为刚换壳或者是冷冻螃蟹。每年的秋天是吃螃蟹的最佳季节，但在螃蟹煮熟后有时会出现空壳的情况。螃蟹本身比较瘦，蟹肉不多，如果遇上刚换壳，就会空壳，螃蟹冷冻出现的冰晶会将螃蟹的内部组织破坏撑大壳的缝隙，所以螃蟹空了。接下来我将继续为您解答螃蟹空了是怎么回事，感兴趣的朋友请往下阅读。

螃蟹怎么做好吃

1、清蒸：将螃蟹清洗干净后对半切开(这样更容易蒸熟)，然后准备葱段和姜片，将螃蟹和葱姜放在蒸盘上，盖上盖子，水开后闷5-8分钟，就可以了。

2、盐焗：洗干净螃蟹并去除内脏和腮后放入适量米酒、葱姜和胡椒粉进行腌制，然后把炒好的粗盐铺在烤盘上，把螃蟹放上后再盖一层，烤箱180度，15-20分钟。

3、干炒：准备好螃蟹切成四等份，先将蒜末和葱姜丝、干辣椒小火下锅翻炒，炒出香味，接着倒入螃蟹，加入生抽和适量盐进行调味，持续翻炒至熟。

4、生腌：洗干净螃蟹不切开，准备好香菜、蒜末、姜末、小米辣和柠檬片，调好酱汁加入白酒、白醋、生抽、耗油、芝麻油，然后混合在一起放进冷藏室，一天后拿出。