胡拉汤的做法
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发布时间:2023-03-16 18:22
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热心网友
时间:2023-10-31 00:17
胡辣汤的做法步骤:
主要食材:胡辣粉,胡辣汤料,木耳,黄花菜,牛肉等
准备提前泡好的黑木耳一小把,切成小片;泡好的黄花菜一小把,切成小段;面筋一根,先从中间切开,再切成薄片。
牛肉二两左右,洗净后切成薄片;提前泡好的花生米一小把;红薯粉条适量备用。
将牛肉腌制一下,放入食盐1克,鸡粉1克,胡辣汤料1克,料酒3克,生抽5克,用手抓匀,腌制10分钟。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:
炒锅烧热添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉,快速翻炒片刻,把牛肉炒熟。
添入适量的清水, 熬出牛肉的鲜香味,一分钟后,倒入花生和黄花菜,面筋和木耳,大火煮5分钟,再放入粉条,继续煮两分钟。
加入食盐3克,味精1克,胡椒粉3克,胡辣汤料5克,加入老抽2克上底色,搅拌化开。
勾入适量的水淀粉,(也可以用面筋水)水淀粉可以分次加入,使汤汁更加浓郁粘稠,30秒以后,入少许芝麻油增香,就可以关火起锅装入汤盆中。
最后撒上少许葱花点缀,这道营养美味的胡辣汤就做好了,汤色靓丽、汤汁粘稠,非常鲜香。