海参咸怎么办

发布网友发布时间：2022-04-23 17:02

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 02:02

海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。
　　海参发法：海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，要重新换水。皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透，应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；然后放入冷水浸泡两天，使其回软，再放入冷水锅中煮开，烧开后保持适当温度（70～80℃）焖2小时，取出开腹去肠。再用冷水浸泡12小时，再换清水煮焖1～2小时（根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数），直至海参软糯发颤，换清水浸泡备用。发的过程中要防止发不透和过于软烂。可陆续将发好的先挑出来，浸泡于清水中备用。皮薄肉厚的明玉参、透参、黄玉参等，可用勤煮多泡的方法。即煮的时间不要过长，水开后即端锅离开火源，泡的时间宜长。

热心网友时间：2023-10-10 02:02

你好朋友！
海参咸是正常的现象，因为海参是海里的动物，跟鱼虾是一样的道理，从干参到食用需要一个过程，那就是水发，所以海参咸通过水发以后就不咸了。
很正常的现象朋友！

热心网友时间：2023-10-10 02:03

海参咸是那些缺的商贩为了增加海参的重量！越咸的海参就越重！他们挣的就越多此外还有甜的道理是一样的增加重量！咸度越大的少买！受骗

热心网友时间：2023-10-10 02:03

泡发以后就不咸了。

热心网友时间：2023-10-10 02:04

用水泡一下不就不咸了？关于海参的问题，你可以到阿参吧去看一看，专业的海参网站