炒茄子丝的正宗做法是啥?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:52

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热心网友时间：2022-05-05 20:09

茄子是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜，茄子肉质厚，吃起来口感柔韧，我们常吃的传统烧茄子是比较深受大家的喜爱，茄子做法繁多，比如，酱茄子，炒茄子，香炸茄盒等等做法。

炒茄丝我个人认为用五花肉炒茄丝比较好吃，来下放最为合适，不油不腻，保留了茄子的原汁原味。

用料，茄子1个，猪五花肉200克，西红柿1克，香菜，大蒜100克做法，

1.把圆茄子去皮，切成片然后切成细丝，用咸盐水浸泡10分钟捞出备用。

2.猪五花肉切丝，香菜清洗干净切段。

3.锅里留油下入猪五花肉煸炒片刻变色，下去干辣椒，花椒增香，西红柿调色，下去切丝大火爆炒，加咸盐调味，鸡精提味增鲜，生抽调味，翻炒片刻，勾芡淋入花椒油即可出锅装盘食用。

切切丝要切粗细要一致，炒出的茄子受热均匀，加入西红柿可以防止炒出的切子发黑，要大火翻炒，炒出的茄子味美可口。

首先我们把茄子清洗干净切丝。我们再剁一些蒜末，葱花，再切些姜末。切两颗西红柿（如果较大，1粒即可）。切两个青辣椒。香菜段备用。

有条件的话，茄丝最好炸一下，这样炒出来的茄丝更香。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，之后加青辣椒、西红柿继续煸炒出香味。

加入少许一勺番茄酱，一勺蚝油、少量的生抽。加入之前切好的茄子继续煸炒。煸炒至茄子回软我们加入少量清水。

开始调味一勺盐，一勺鸡精、一点白糖继续翻炒均匀之后，出锅前沿锅边濆入陈醋。最后撒入一把香菜少许香油。这道美味的西红柿炒茄丝就制作完成。茄子的做法也有很多种。它可以凉拌，可以炒菜，也可以红烧，还可以烧烤、涮火锅。无论哪种做法，我都爱吃。

热心网友时间：2022-05-05 21:27

准备好新鲜的食材，将它们洗净，切成丝，放入锅中，加入适量的调味品进行翻炒翻炒，10分钟以后，这样正宗的炒茄子丝儿就做好了，特别美味。

热心网友时间：2022-05-05 23:02

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后切成丝，放入锅中，再加入适量的调味品，把它们均匀的翻炒，出锅以后炒茄子丝就做好了，非常的好吃，还很有营养。

热心网友时间：2022-05-06 00:53

首先准备好新鲜的茄子，并且把它切成丝状，然后把茄子和各种调味品放在锅中大火爆炒三分钟左右，加入适当的调味料，这样非常美味的炒茄子丝就做好了。

热心网友时间：2022-05-06 03:01

用料
茄子2个
尖椒2个
盐一小勺
蚝油1小勺
味素半小勺
素炒尖椒茄子🍆丝（微辣）的做法
茄子🍆切宽丝，尖椒切细丝备用。素炒尖椒茄子🍆丝（微辣）的做法步骤1
宽油（茄子吃油）烧热，倒入尖椒丝爆炒15秒钟（可去辣），再倒入茄子🍆爆炒2分钟，为避免茄子太干中间加半炒菜勺净水。素炒尖椒茄子🍆丝（微辣）的做法步骤2
加1小勺盐，1小勺蚝油，半勺味素。翻炒1分钟出锅。素炒尖椒茄子🍆丝（微辣）的做法步骤3
素炒尖椒茄子🍆丝（微辣）就完成啦！素炒尖椒茄子🍆丝（微辣）的做法步骤4
配一碗香喷喷的白米饭🍚，再配一瓶格瓦斯就更美了

炒茄子丝的做法

1. 准备好茄子、瘦肉、红椒，葱姜蒜切成末备用。2. 将茄子去皮切成细丝，装在碗中，加入适量盐腌制10-15分钟，使其变得柔软，并放置10分钟清洗干净。将瘦肉切成丝，红椒切细粒备用。3. 在碗中加入糖、酱油、料酒、淀粉适量，搅拌均匀成为酱料。4. 热锅凉油，待油温较高时加入蒜末、姜末、葱花爆香...

素炒茄子丝的家常做法

1. 将茄子清洗干净，切成细丝，为去除苦味，可放入盐水中浸泡一会儿，随后用纱布包裹挤干水分备用。2. 青椒和红椒去籽后洗净，也切成细丝，以备后续使用。3. 把茄子丝放入沸水中焯烫，加入少许油和盐可保持色泽和口感，焯水后捞出沥水待用。4. 热锅凉油，待油温升至六七成热时，投入蒜末和姜末，...

炒茄子丝的做法

步骤：1. 茄子洗净，切成细丝。切好的茄子丝用盐腌制片刻，去除茄子的涩味。2. 葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末和辣椒末炒香。4. 加入腌制好的茄子丝，翻炒均匀。5. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒，让调味料均匀渗入茄子丝中。6. 炒...

素茄丝做法素炒茄子丝的做法

1、食材：茄子1个、青红椒2-4个、葱一小段、大蒜3-5瓣、油盐醋适量。2、先准备好一个茄子，去皮切丝。洗好放入筐中。3、把青红椒各自切成丝，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。4、热锅上油，先把葱和红椒放入热锅中爆香。5、之后把茄子放入锅中炒，这时最好火大一些，同时放入盐，加...

茄子丝怎么炒好吃茄子丝炒的好吃的做法

1、把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。2、把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。3、把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。4、待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。5、接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和...

炒茄子丝的做法窍门

烹饪步骤如下：将切好的茄子丝放入盐水中浸泡，去除苦味并保持颜色。接着，将茄子丝焯水至七成熟，然后捞出沥干备用。在热锅中加入适量油，葱姜蒜爆香后，加入茄子丝翻炒，适时加盐和酱油提味。最后，炒至茄子丝完全熟透，表面微黄并带有焦香即可出锅。炒茄子丝的窍门在于：保持适量的底油以避免油腻...

炒茄子丝的家常做法

炒茄子丝的家常做法如下：主料：- 茄子 - 五花肉辅料：- 葱 - 蒜 - 花生油 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 蚝油 - 香油步骤：1. 茄子去蒂后清洗干净，切成稍微粗一点的茄子丝。2. 五花肉冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片；葱、蒜剥去外皮，分别切成葱花、蒜片备用。3. 热锅加入适量的花生油，将...

炒茄子丝的家常做法

食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。1、将三色彩椒切成条。2、茄子切成条。3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。5、倒入彩椒。6、翻炒片刻后，即可出锅。

炒茄子丝怎么做

做法二红烧：茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加炒茄子炒茄子酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口，但较为油腻，适合拌米饭吃。清炒：（也可根据需要加精肉）茄子切...

茄子丝怎样炒的好吃?

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