台湾乌龙茶品质好请说说其原因?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:53

共1个回答

热心网友时间：2022-05-03 04:01

茶是来自大自然的礼物，惊豔於它的美妙同时也总让人们著迷於其多元的乌龙茶香。轻发酵制成的乌龙茶，讲究茶叶原始的风味，较接近茶叶本身带有的香气与滋味，这也是高山茶之所以吸引众多爱茶人喜爱的主因，无须人为多馀的点缀，茶原有的样貌就能充满魅力，也可以说散发出来的种种就是山的味道。而中、重发酵的乌龙茶品，则有许多相当典型的代表，如冻顶乌龙茶、东方美人茶，皆是香气与滋味兼备的工艺乌龙茶品，同时也是台湾乌龙茶的名品，有著红茶与绿茶所没有的独特风味，在夏天非常适合冷泡，既沁凉又解渴。
台湾目前乌龙茶推举：
1：文山包种茶：发酵程度较低，密绿色的茶汤，如绿茶般清爽，而香气却更优雅，天然的清花香扑鼻而来，滋味顺口鲜爽，不施农药的悉心栽培，更显珍贵。
2：阿里山金萱茶：清柔花香与独特奶香，口感丰润滑顺，馀韵甘甜丰美。是台湾乌龙茶类中，大受男女老少喜爱的人气茶品。
3：阿里山乌龙茶：蜜*的茶汤，幽谷兰香、桂花清香，口感细致，滑顺清甜，饮後馀韵甘美。
4：杉林溪乌龙茶：原始森林的幽香，竹林环绕，茶树生长良好，香气清幽，韵味浓而回甘强劲。
5：梨山乌龙茶：寒冷的高山气候日夜温差大，平均日照也较短，儿茶素类等苦涩成分低，叶肉较厚果胶质含量高。茶汤透亮，山岚的冷香，水软甘韵秀致，经久耐泡
6：冻顶乌龙茶：明亮金*茶汤，香气浓郁，炭火细焙的浑厚滋味，甘醇生津，是香气与滋味并重的台湾特色乌龙茶。
7：东方美人茶：不施农药的有机栽培，因茶芽叶经小绿叶蝉吮食，最适合重发酵制作。娇嫩的白毫，产量稀少珍贵，优雅亮橘色茶汤，带蜜的熟果香，甜韵迷人。
8：台东红乌龙茶：经小绿叶蝉吮食後产生独特的蜜香。有著近似红茶的香醇浓郁，口感层次丰富。