茄子煲的家常做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-23 16:46

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热心网友时间：2023-02-05 16:52

茄子煲也是非常好吃的一道美味佳肴，深受人们的喜欢，做法还是有几种，比如鱼香茄子煲，肉粒茄子煲，咸鱼茄子煲，鸡粒茄子煲品种还是多样，味道特别，香浓味美。

鱼香茄子煲

主料

茄子450克，胡萝卜5克，红绿尖各3克，盐3克，味精3克，鸡精3可，生抽3克，红油豆瓣10克，白糖40克，白醋15克，龙门米醋30克，水淀粉5克，葱姜蒜各3克，食用油适量。

制作

茄子去皮切成细条，葱姜蒜切粒，胡萝卜切条，红绿尖椒切细条，锅中放油，油温5左右下入茄子，将茄子炸熟轻微变色下入配料胡萝卜，红绿尖椒条，到出捞出控油，锅中放放入葱姜蒜，红油豆瓣放入糖，醋，水，盐，味精，鸡精，生抽，勾入水淀粉下入茄子翻炒出锅即可装入煲中烧热即可上桌。

鱼香茄子煲和鱼香肉丝口味有点类似，口味酸甜可口，很下饭的一道美食。