血旺煮好后为什么内有鲜明的条状棱条?
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发布时间：2022-04-23 16:56
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时间：2023-08-06 06:53
2．肉变色后,再炒一会变成微*，放配料葱姜炒香．然后放一大匙韩国辣酱，3茶匙糖(也可根据自己的爱好放或不放)，翻炒一下
3．加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉～
哈哈～一道色彩鲜艳的辣白菜炒五花肉就这么简单的诞生了！
毛血旺片切段，加韩式辣椒酱，生抽，糖腌制片刻。
2、黄豆芽去根洗净，入沸水快速氽烫捞起备用。
3、洋葱切丝，韩式泡菜切段备用。
4、热油下锅，爆香洋葱丝。
5、放入五花肉片炒至肉片微缩。
6、下泡菜和氽烫过的豆芽大火翻炒。
7、起锅前淋入少许香油。
8、洒上炒熟白芝麻增加香味。
食用须知
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。
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时间：2023-08-06 06:53
2
猪血煮了变绿色正常吗
部分是正常的。
因为是血和铁元素结合会变颜色，但是更多的还是考虑猪血的健康问题，食材的新鲜问题。吃猪血还是要选择好的猪血，烹饪的时候也要注意方法。
3
吃猪血有什么好处
1、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
3、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
4、改善记忆力。猪血里含有磷脂，它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，从而改善记 忆力。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫，防止老年痴呆。
5、提供多种微量元素 。猪血可为人体提供多种微量元素，有；有利于治疗营养不良、肾脏疾病心血 管等疾病。比如猪血中的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病。
6、有高血压和高胆固醇的人不宜吃，因为猪血中的胆固醇比较高，如果本身高胆固醇就高就不可在吃了，防止病情严重。
热心网友
时间：2023-08-06 06:54
鸭血1盒；火腿肠50克 ；莴笋80克；
芹菜50克；黄豆芽少许；百叶100克；午餐肉100克；魔芋50克；
大葱1棵 、蒜5瓣；生姜少许；盐3克；辣椒干5克；花椒2克；
料酒10克 ；火锅底料少许
【做法】
文章图片5
1、准备材料。
2、将百叶切丝备用。
3、将芹菜切丝，莴笋切片、
4、火腿切片。
5、鸭血切片，魔芋切片。
6、煮锅加水将芹菜、莴笋分别焯烫熟捞出备用。
7、将魔芋焯烫熟。
8、将百叶焯烫（不要时间太长）
9、将鸭血焯烫熟。
文章图片6
10、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
11、将锅底料放入锅中，大火炒化把调料炒出香味。
12、加适量的清水和少许白糖，加入料酒，加少许生抽烧沸后放入鸭血片、白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟。
13、将焯好的莴笋、芹菜盛入盆中作底菜。
14、将煮好的毛血旺盛出。
15、炒锅中加入香油烧热。把热油浇在毛血旺上。再撒上青蒜、香菜即可。
文章图片7
【贴士】
1、鸭血一定要焯烫后再煮，就没有腥味了。
2、可以添加自己喜欢的菜。
热心网友
时间：2023-08-06 06:54
做法编辑 原料配方 主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。 调料：辣椒、麻椒等。
操作方法
01
烹饪一
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
02
烹饪二
1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2.、黄豆芽切去须根
毛血旺(图4)
；
3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；
8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
热心网友
时间：2023-08-06 06:55
食材：鸭血，毛肚，鳝鱼，黄喉，猪肝，火腿，豆芽，火锅底料
步骤：1、毛肚撕成片，鳝鱼切成段，黄喉切段改花刀，鸭血砍成片，猪肝切片，火腿切片，豆芽洗干净。
2、猪肝加适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉码匀腌制一会。
3、锅烧热里面加适量油，下入素菜炒断生，加适量盐，然后放入盆中垫底。
4、锅里再次下适量油，下入豆瓣酱、花椒、泡椒，炒香之后下入姜蒜末，然后下入火锅底料小火慢慢炒化，然后加适量白酒（可以降温还可以去除异味）。
5、加水（或高汤），水开之后加陈醋、胡椒粉、鸡精、白糖（少量，提鲜），下入焯过水的鸭血、火腿肠、鳝鱼，然后加适量料酒，煮3分钟左右捞出垫底。
6、下黄喉、毛肚、猪肝，轻轻摇锅煮上40秒-1分钟左右，然后关火出锅。
7、撒上蒜末、葱花、干辣椒段、青花椒，浇上一勺滚油，最后再撒上葱花、香菜。
注意事项：1、这道菜的食材不限于这些。2、食材要根据食材的成熟度下。
