发布网友 发布时间:2022-04-23 16:56
共5个回答
热心网友 时间:2023-10-09 22:00
可以在锅里放少许水来熬糖,这样糖就容易化了。下面介绍做法:
准备材料:五花肉、啤酒300g、红辣椒适量、葱、姜、冰糖、盐
制作步骤:
1、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。
2、锅里加入适量水,之后加入冰糖,开始熬焦糖 。
3、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。
4、糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
5、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
6、之后在锅里倒入啤酒,啤酒刚好没过五花肉即可,加适量盐。
7、大火加热,将葱切段姜切片放入锅中。
8、将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。
9、撇去浮沫,大火收汁。
10、收汁时快速翻炒,即可出锅。
热心网友 时间:2023-10-09 22:00
直接下糖是不容易掌握的,炒不化还容易焦糊,最好的办法是加少许水,慢慢收热心网友 时间:2023-10-09 22:01
不知道你炒糖的时候状况热心网友 时间:2023-10-09 22:01
火候不到,加点水,小火慢熬。热心网友 时间:2023-10-09 22:02
有可能是白糖放太多